Browsing by Author Gabriel Sthefano Lourenço Pereira

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2020Influência da temperatura na qualidade do Butia capitata embaladoGabriel Sthefano Lourenço Pereira; Thalita Cordeiro Santos; Melissa Alane Rodrigues Silva; Raissa Queiroz Andrade; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Juliana Pinto de LimaCapítulo de Livro
2021Pequi flour applied in the preparation of food pastaRenata Nolasco Braga-Souto; Thalita Cordeiro Santos; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Claudia Regina Vieira; Juliana Pinto de LimaArtigo de Periódico
2022Production, characterization and shelf-life evaluation of Caryocar brasiliense pulp flourLara Maria dos Santos Ferraz e Silva; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Isabela Garcia Ribeiro; Renata Nolasco Braga-Souto; Mariana Gonçalves Teixeira; Claudia Regina Vieira; Juliana Pinto de LimaArtigo de Periódico
2021Proximate, mineral and carotenoid composition of coquinho-azedo flourGabriel Sthefano Lourenço Pereira; Renata Nolasco Braga Souto; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; José Fabio Soares; Elisângela Elena Nunes Carvalho; Caroline Liboreiro Paiva; Juliana Pinto de LimaArtigo de Periódico
2020Qualidade pós-colheita de frutos oriundos do cerrado Norte-MineiroRaissa Queiroz Andrade; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Melissa Alane Rodrigues Silva; Thalita Cordeiro Santos; Camila Aparecida de Jesus; Juliana Pinto de LimaCapítulo de Livro
14-Aug-2019Utilização de farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.) na elaboração de barra de frutasRafaela Pereira de Assis Barbosa; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Breno Soares da Silva; Maria Luiza Duarte Fonseca; Giselle Pereira Cardoso; Cláudia Regina VieiraCapítulo de Livro
Aug-2017Viabilidade de bactérias láticas, índice de pH e acidez em queijos tipo Minas frescal comercializados em feiras livres da cidade de Montes ClarosHandray Fernandes de Souza; Lílian Ferreira Neves; Gabriel Sthefano Lourenço Pereira; Fernanda Guimarães; Bruna Mara Aparecida de Carvalho; Igor Viana BrandiArtigo de Evento