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21-Dec-2011Fontes de espermina e atividade antioxidante in vivoCecilia Muller BandeiraTese de Doutorado
19-Oct-2006Metodologia analítica para aminas bioativas como índice da autenticidade e da proporção de suco em refrigerante de laranjaSilvia Mendonca VieiraTese de Doutorado
28-Dec-2009Efeito promnésico e antioxidante do café no sistema nervoso central de ratosRenata Viana AbreuTese de Doutorado
20-Jun-2016Effect of dietary components on arthritis and bone remodelingMarina Chaves de OliveiraTese de Doutorado
27-May-2014Efeito da obesidade na resposta inflamatória e metabólica de camundongos com alergia alimentar experimental à ovalbuminaLeticia Tamie Paiva YamadaTese de Doutorado
9-Oct-2014Assessment of volatile organic compounds in different alcoholic fermentation process of banana terra pulps and identification of aroma-impact volatiles in banana spiritMichely CapobiangoTese de Doutorado
29-Aug-2014Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtosLeticia Mendonca AlvarengaTese de Doutorado
1-Oct-2018Caracterização físico química, quantificação do 6-Gingerol e determinação da atividade antioxidante e anti-inflamatória do gengibre (Zingiber officinale)Cintia Tarabal OliveiraTese de Doutorado
20-Dec-2010Influência da contagem de células somáticas no perfil e teores de aminasbioativas e na qualidade de leite cru e de queijo mussarelaJuliana Cristina Sampaio RigueiraTese de Doutorado
26-Sep-2006Eficiência e seletividade de diferentes métodos de extração, purificação e detecção de histamina e tiramina em queijo raladoFlavia Beatriz CustodioTese de Doutorado

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