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Issue DateTitleAuthor(s)Type
Jul-2017Aminas bioativas em queijos parmesão raladosGisela de Magalhães Machado Moreira; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Evento
15-Jan-2017A simple, fast and sensitive screening LC-ESI-MS/MS method for antibiotics in fishLetícia Rocha Guidi; Flávio Alves Santos; Ana Cláudia dos Santos Rossi Ribeiro; Christian Fernandes; Luiza Helena Meller da Silva; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
Aug-2017Bioactive amines and phenolic compounds in cocoa beans are affected by fermentationBrenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Rosinelson da Silva Pena; Maria Beatriz de Abreu Glória; Alessandra Santos LopesArtigo de Periódico
2017Effect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivarsNara Vanessa Dos Anjos Barros; Maurisrael de Moura Rocha; Maria Beatriz de Abreu Glória; Marcos Antônio da Mota Araújo; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-AraújoArtigo de Periódico
2017Rootstock influencing the quality and biogenic amines content on syrah tropical winesRita de Cássia Mirela Resende Nassur; Giuliano Elias Pereira; Maria Beatriz de Abreu Glória; Luiz Carlos de Oliveira LimaArtigo de Periódico
2017Parâmetros de desempenho em método UHPLC-UV para quantificação de aminoácidos livres e aminas bioativas em queijos mussarela, prato, parmesão e gorgonzolaGisela de Magalhães Machado Moreira; Denise Sobral; Renata Golin Bueno Costa; Junio César Jacinto de Paula; Christian Fernandes; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
2017Synephrine - a potential biomarker for orange honey authenticityPatrícia Amaral Souza Tette; Letícia Rocha Guidi; Esther Margarida Alves Ferreira Bastos; Christian Fernandes; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
1-Jan-2017Advances on the chromatographic determination of amphenicols in foodLetícia Rocha Guidi; Patrícia Amaral Souza Tette; Christian Fernandes; Luiza Helena Meller da Silva; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
Sep-2017Consumption effect of a synbiotic beverage made from soy and yacon extracts containing Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 on the intestinal polyamine concentrations in elderly individualsMarla Simone Jovenasso Manzoni; Elizeu Antonio Rossi; Nadiége Dourado Pauly-Silveira; Roseli Aparecida Pinto; Mariana Nougalli Roselino; Iracilda Zeppone Carlos; Marcela Bassi Quilles; Maria Beatriz de Abreu Glória; Daniela Cardoso Umbelino CavalliniArtigo de Periódico
Jun-2017The effect of age and carbohydrate and protein sources on digestibility, fecal microbiota, fermentation products, fecal IgA, and immunological blood parameters in dogsAna Paula Judice Maria; Larissa Ayane; Thaila Cristina Putarov; Bruna Agy Loureiro; Bruna Ponciano Neto; Mariana Fröner Casagrande; Márcia de Oliveira Sampaio Gomes; Maria Beatriz de Abreu Glória; Aulus Cavalieri CarciofiArtigo de Periódico

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