1. Repositório Institucional da UFMG

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2019Silagem ácida de resíduos do enlatamento de sardinha sob duas condições térmicas: produção e caracterizaçãoMaria Fernanda Oliveira da Silva; Maria Beatriz de Abreu Glória; Dariane Beatriz Schoffen Enke; Débora Machado FracalossiCapítulo de Livro
May-2019Aminas bioativas durante a fermentação do cacauMaria Beatriz de Abreu Glória; Valterney Lima Deus; Adriana Silva FrancaArtigo de Evento
May-2019Influência da fermentação no perfil e teores de aminoácidos do cacauMaria Beatriz de Abreu Glória; Valterney Lima Deus; Eliete da Silva BispoArtigo de Evento
Nov-2019Effects of the solubility of yeast cell wall preparations on their potential prebiotic properties in dogsStephanie de Souza Theodoro; Thaila Cristina Putarov; Caroline Tiemi; Lara Mantovani Volpe; Carlos Alberto Ferreira de Oliveira; Maria Beatriz de Abreu Glória; Aulus Cavalieri CarciofiArtigo de Periódico
Jun-2019Influence of spontaneous fermentation of manipueira on bioactive amine and carotenoid profiles during tucupi productionBrenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Alessandra Santos Lopes; Maria Beatriz de Abreu Glória; Rosinelson da Silva PenaArtigo de Periódico
Jan-2019Effect of huanglongbing or greening disease on orange juice quality, a reviewBruno Martins Dala-Paula; Anne Plotto; Jinhe Bai; John Anthony Manthey; Elizabeth Amory Baldwin; Rhuanito Soranz Ferrarezi; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
2019Peixe bonito assado: um caso de surto de intoxicação por histaminaEmy Takemoto; Patrícia Rossi Moriconi; Elaine Marra de Azevedo Mazon; Regina Sorrentino Minazzi Rodrigues; Maria Beatriz de Abreu Glória; Ana Marian Solbiati Pinotti; Eunice Retroz BernardesArtigo de Periódico
2019Aminas bioativas, aminoácidos livres e amônia como índices de qualidade de leites fermentadosNaiara Meireles Ciríaco; Gisela de Magalhães Machado Moreira; Guilherme Coelho Lopes dos Reis; Valterney Lima Deus; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Periódico
2019Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpeaRodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante; Marcelo Antônio Morgano; Maria Beatriz de Abreu Glória; Maurisrael de Moura Rocha; Marcos Antônio da Mota Araújo; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-AraújoArtigo de Periódico
May-2019Perfil e teores de aminas bioativas livres em farinhas de origem animalDouglas Evangelista Braga; Audecir Giombelli; Maria Beatriz de Abreu GlóriaArtigo de Evento

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