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Ago-2018
Profile and levels of free amino acids and free bioactive amines in fermented milk
Naiara Meireles Ciríaco
;
Guilherme Coelho Lopes dos Reis
;
Gisela de Magalhães Machado Moreira
;
Valterney Lima Deus
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Evento
Mai-2019
Teores de mercúrio em mexilhões do mercado consumidor e influência do tratamento térmico
Bárbara Silveira Costa
;
Valterney Lima Deus
;
Daniela Chemim de Melo Hoyos
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Evento
Abr-2021
Understanding amino acids and bioactive amines changes during on-farm cocoa fermentation
Valterney Lima Deus
;
Eliete da Silva Bispo
;
Adriana Silva Franca
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Periódico