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Repositório Institucional da UFMG
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2019
Determinação da atividade antioxidante de polifenóis extraíveis, macromoleculares e identificação de lupanina em tremoço branco (Lupinus albus)
Júlia de Oliveira Silva
;
Débora Naiane da Silva Santos
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Jean Carlos Silva de Melo
;
Márcia Regina Pereira Monteiro
;
Raquel Linhares Bello de Araújo
Artigo de Periódico
12-Aug-2010
Efeito do extrato bruto das folhas de Echinodorus Macrophyllus e de frações semipurificadas sobre a função renal em ratos com necrose tubular aguda induzida por gentamicina
Gustavo Pereira Cosenza
Dissertação de Mestrado
17-Aug-2018
Efeitos da radiação gama na qualidade de morangos cv. Albion
Anna Lidya da Cunha Quintão
Dissertação de Mestrado
2020
Effect of inulin, medium-chain triglycerides and whey protein isolate on stability and in vitro digestibility of enteral nutrition formulas
Mariana Wanessa Santana de Souza
;
Evelyn de Souza Oliveira Lopes
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Verônica Ortiz Alvarenga
;
Renata Adriana Labanca
;
Raquel Linhares Bello de Araújo
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
Artigo de Periódico
2020
Influence of gamma radiation treatment on the profile of phenolic compounds and on the quality parameters of strawberries cv. Albion during storage
Anna Lídya da Cunha Quintão
;
Viviane Dias Medeiros Silva
;
Priscila Borges de Faria Arquelau
;
Dhionne Correia Gomes
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
;
Elaine Cristina da Costa
;
Thais Rotsen Correa
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
Aug-2021
Microbial-physicochemical integrated analysis of kombucha fermentation
Cosme Damião Barbosa
;
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
;
Wildon César Rodrigues Santos
;
Renata Gomes Caetano
;
Helena Albano
;
Rodrigo Kato
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Antonio Azeredo
;
Aristóteles Góes-Neto
;
Carlos Augusto Rosa
;
Paula Teixeira
;
Verônica Ortiz Alvarenga
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
Artigo de Periódico
22-May-2016
Quinas amargas brasileiras: histórico, perfil fitoquímico e atividade antihiperglicêmica e antihiperlipidêmica
Gustavo Pereira Cosenza
Tese de Doutorado
2019
Volatile compounds and fatty acids present in sour cassava starch produced with the starter cultures lactobacillus plantarum and pichia scutulata
Fernanda Corrêa Leal Penido
;
Denise Sande
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Bruna de Almeida Martins
;
Carlos Augusto Rosa
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
Artigo de Periódico