1. Repositório Institucional da UFMG

Navegando por Autor Gustavo Pereira Cosenza

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2019Determinação da atividade antioxidante de polifenóis extraíveis, macromoleculares e identificação de lupanina em tremoço branco (Lupinus albus)Júlia de Oliveira Silva; Débora Naiane da Silva Santos; Gustavo Pereira Cosenza; Jean Carlos Silva de Melo; Márcia Regina Pereira Monteiro; Raquel Linhares Bello de AraújoArtigo de Periódico
12-Ago-2010Efeito do extrato bruto das folhas de Echinodorus Macrophyllus e de frações semipurificadas sobre a função renal em ratos com necrose tubular aguda induzida por gentamicinaGustavo Pereira CosenzaDissertação de Mestrado
17-Ago-2018Efeitos da radiação gama na qualidade de morangos cv. AlbionAnna Lidya da Cunha QuintãoDissertação de Mestrado
2020Effect of inulin, medium-chain triglycerides and whey protein isolate on stability and in vitro digestibility of enteral nutrition formulasMariana Wanessa Santana de Souza; Evelyn de Souza Oliveira Lopes; Gustavo Pereira Cosenza; Verônica Ortiz Alvarenga; Renata Adriana Labanca; Raquel Linhares Bello de Araújo; Inayara Cristina Alves LacerdaArtigo de Periódico
2020Influence of gamma radiation treatment on the profile of phenolic compounds and on the quality parameters of strawberries cv. Albion during storageAnna Lídya da Cunha Quintão; Viviane Dias Medeiros Silva; Priscila Borges de Faria Arquelau; Dhionne Correia Gomes; Gustavo Pereira Cosenza; Inayara Cristina Alves Lacerda; Elaine Cristina da Costa; Thais Rotsen Correa; Camila Argenta FanteArtigo de Periódico
Ago-2021Microbial-physicochemical integrated analysis of kombucha fermentationCosme Damião Barbosa; Ana Paula Trovatti Uetanabaro; Wildon César Rodrigues Santos; Renata Gomes Caetano; Helena Albano; Rodrigo Kato; Gustavo Pereira Cosenza; Antonio Azeredo; Aristóteles Góes-Neto; Carlos Augusto Rosa; Paula Teixeira; Verônica Ortiz Alvarenga; Inayara Cristina Alves LacerdaArtigo de Periódico
22-Mai-2016Quinas amargas brasileiras: histórico, perfil fitoquímico e atividade antihiperglicêmica e antihiperlipidêmicaGustavo Pereira CosenzaTese de Doutorado
2019Volatile compounds and fatty acids present in sour cassava starch produced with the starter cultures lactobacillus plantarum and pichia scutulataFernanda Corrêa Leal Penido; Denise Sande; Gustavo Pereira Cosenza; Bruna de Almeida Martins; Carlos Augusto Rosa; Inayara Cristina Alves LacerdaArtigo de Periódico
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