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Repositório Institucional da UFMG
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
26-Sep-2006
Eficiência e seletividade de diferentes métodos de extração, purificação e detecção de histamina e tiramina em queijo ralado
Flavia Beatriz Custodio
Tese de Doutorado
Nov-2020
In vitro digestion of spermidine and amino acids in fresh and processed Agaricus bisporus mushroom
Guilherme Coelho Lopes Reis
;
Bruno Martins Dala-Paula
;
Olga Luísa Tavano
;
Letícia Rocha Guidi
;
Helena Teixeira Godoy
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Periódico
2020
UPLC-UV method for the quantification of free amino acids, bioactive amines, and ammonia in fresh, cooked, and canned mushrooms
Guilherme Coelho Lopes Reis
;
Letícia Rocha Guidi
;
Christian Fernandes
;
Helena Teixeira Godoy
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Periódico