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Jan-2024
Bibliometric analysis of water kefir and milk kefir in probiotic foods from 2013 to 2022: A critical review of recent applications and prospects
Handray Fernandes de Souza
;
Giovana Felício Monteiro
;
Lorena Teixeira Bogáz
;
Eduardo Novais Souza Freire
;
Karina Nascimento Pereira
;
Marina Vieira de Carvalho
;
Adriano Gomes da Cruz
;
Igor Viana Brandi
;
Eliana Setsuko Kamimura
Artigo de Periódico