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Repositório Institucional da UFMG
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
11-Jun-2018
Isolamento e identificação molecular de bactérias lácticas e leveduras envolvidas no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi e avaliação higiênico sanitário
Renata Gomes Caetano
Dissertação de Mestrado
Aug-2021
Microbial-physicochemical integrated analysis of kombucha fermentation
Cosme Damião Barbosa
;
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
;
Wildon César Rodrigues Santos
;
Renata Gomes Caetano
;
Helena Albano
;
Rodrigo Kato
;
Gustavo Pereira Cosenza
;
Antonio Azeredo
;
Aristóteles Góes-Neto
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Carlos Augusto Rosa
;
Paula Teixeira
;
Verônica Ortiz Alvarenga
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
Artigo de Periódico