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Fecha del documento
Título
Autor(es)
Tipo
2022
Improvement of sensorial and technological characteristics of chocolate cakes with buriti fruit by-product
Renata Nolasco Braga-Souto
;
Mariana Gonçalves Teixeira
;
Lara Aguiar Borges
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
José Fábio Soares
;
Caroline Liboreiro Paiva
;
Juliana Pinto de Lima
Artigo de Periódico
2021
Pequi flour applied in the preparation of food pasta
Renata Nolasco Braga-Souto
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
;
Juliana Pinto de Lima
Artigo de Periódico
2022
Production, characterization and shelf-life evaluation of Caryocar brasiliense pulp flour
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Isabela Garcia Ribeiro
;
Renata Nolasco Braga-Souto
;
Mariana Gonçalves Teixeira
;
Claudia Regina Vieira
;
Juliana Pinto de Lima
Artigo de Periódico