1. Repositório Institucional da UFMG
  2. Publicações Científicas e Culturais
  3. Artigo de Periódico
Use este identificador para citar o ir al link de este elemento: http://hdl.handle.net/1843/83567
Registro completo de metadatos
Campo DCValorIdioma
dc.creatorGabriela da Rocha Lemos Mendespt_BR
dc.creatorHandray Fernandes de Souzapt_BR
dc.creatorJoão Pedro Antunes Lopespt_BR
dc.creatorAna Carolina Santos Rochapt_BR
dc.creatorRaquel Borges Fariapt_BR
dc.creatorFábio Ribeiro dos Santospt_BR
dc.creatorBruna Mara Aparecida de Carvalho de Mesquitapt_BR
dc.creatorSérgio Henrique Sousa Santospt_BR
dc.creatorCarla Adriana Ferreira Durãespt_BR
dc.creatorSildimar Rodrigues Ferreirapt_BR
dc.creatorFábio Ribeiro Dos Santospt_BR
dc.creatorSarah Caroline Oliveira de Souza Boitragopt_BR
dc.creatorJéssica Santos Lealpt_BR
dc.creatorEliana Setsuko Kamimurapt_BR
dc.creatorIgor Viana Brandipt_BR
dc.date.accessioned2025-07-15T13:45:06Z-
dc.date.available2025-07-15T13:45:06Z-
dc.date.issued2024-
dc.citation.volume181pt_BR
dc.citation.spage1pt_BR
dc.citation.epage8pt_BR
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114083pt_BR
dc.identifier.issn0963-9969pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/1843/83567-
dc.description.resumoMalnutrition is considered one of the major public health problems worldwide and negatively affects the growth, development and learning of schoolchildren. This study developed and evaluated a fermented milk drink with added Umbu (Spondias tuberosa) pulp in the weight gain and renutrition of mice submitted to malnutrition by calorie restriction, and in malnourished children. The upplementation with this fermented milk drink contributed to an increase of 7.2 % in body weight, and 64.3 % in albumin, and a reduction of 35 % in cholesterol in malnourished mice. In humans, a group of nine malnourished children consumed a daily 200 mL serving of the milk drink (for 60 days). For humans, the fermented milk drink allowed an increase of 16.5 % in body weight, and 20.9 % in body mass index in malnourished children. In conclusion, fermented milk drink has a positive effect on the re-nutrition of malnourished mice and helps to improve the nutritional status of malnourished children.pt_BR
dc.description.sponsorshipCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológicopt_BR
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Geraispt_BR
dc.description.sponsorshipCAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superiorpt_BR
dc.languageengpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Geraispt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASpt_BR
dc.publisher.initialsUFMGpt_BR
dc.relation.ispartofFood research internationalpt_BR
dc.rightsAcesso Restritopt_BR
dc.subjectLaticíniospt_BR
dc.subjectNutrição -- Necessidadespt_BR
dc.subjectDesnutriçãopt_BR
dc.subjectCrianças -- Antropometriapt_BR
dc.subjectDescobertas científicaspt_BR
dc.subject.otherLaticíniospt_BR
dc.subject.otherNutrição -- Necessidadespt_BR
dc.subject.otherDesnutriçãopt_BR
dc.subject.otherCrianças -- Antropometriapt_BR
dc.subject.otherDescobertas científicaspt_BR
dc.titleA fermented milk drink with umbu (Spondias tuberosa) pulp and whey is effective for weight gain and re-nutrition in malnourished: an in vivo study in mice and childrenpt_BR
dc.typeArtigo de Periódicopt_BR
dc.url.externahttps://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996924001534pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo de Periódico

archivos asociados a este elemento:
no existem archivos asociados a este elemento.
Mostrar registro simple del elemento Visualizar estadísticas


Los elementos en el repositorio están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, salvo cuando es indicado lo contrario.