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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2020
Natural starter culture on artisanal cheese
Marcus Welbert Lempk
;
Afonso de Liguori Oliveira
;
Roberto Gonçalves Junqueira
;
Eliara Acipreste Hudson
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
;
Daniel Arantes Pereira
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
Jun-2016
Produção sustentável de queijo minas artesanal em comunidades rurais de Minas Gerais
Carolina Campos Cabrini
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Ana Luisa Ferreira Simões Cunha
Artigo de Evento
2016
Produtores rurais e a produção tradicional do queijo minas artesanal no estado de Minas Gerais
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Priscila Silva Cunha
;
Tatiana Santos Lima
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento