1. Repositório Institucional da UFMG

Navegando por Autor Alessandro Rangel Carolino Sales Silva

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Fecha del documentoTítuloAutor(es)Tipo
2020Comparison of different multivariate classification methods for the detection of adulterations in grape nectars by using low-field nuclear magnetic resonanceCarolina Sheng Whei Miaw; Poliana Macedo Santos; Alessandro Rangel Carolino Sales Silva; Aline Gozzi; Nilson César Castanheira Guimarães; Maria Pilar Callao; Itziar Ruisánchez; Marcelo Martins de Sena; Scheilla Vitorino Carvalho de SouzaArtigo de Periódico
27-mar-2021A comparison of four different nutritional profile models in their scoring of critical nutrient levels in food products targeted at Brazilian childrenAlessandro Rangel Carolino Sales Silva; Luiza Vargas Mascarenhas Braga; Lucilene Rezende AnastácioArtigo de Periódico
15-jul-2018Determination of main fruits in adulterated nectars by ATR-FTIR spectroscopy combined with multivariate calibration and variable selection methodsCarolina Sheng Whei Miaw; Camila Assis; Alessandro Rangel Carolino Sales Silva; Maria Luísa Cunha; Marcelo Martins Sena; Scheilla Vitorino Carvalho de SouzaArtigo de Periódico
26-ago-2022Efeitos dos sistemas de rotulagem nutricional frontal mexicano e brasileiro no entendimento, percepção de saudabilidade e intenções de compra a partir do uso de aplicativo para smartphones – um estudo randomizado controlado.Alessandro Rangel Carolino Sales SilvaTese
2020Evaluation of rapid descriptive sensory methods with different panels in the characteristics variations of beers packaged in distinct materialsPãmella Fronza Câmara; Alessandro Rangel Carolino Sales Silva; Marina Perbone León; Alessandra Costa Vilaça; Christiano Pedro Guirlanda; Victor Luiz Melo Dutra; Camila Argenta FanteArtigo de Periódico
2021Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil e seus impactos na saúdeLuiza Vargas Mascarenhas Braga; Alessandro Rangel Carolino Sales Silva; Lucilene Rezende AnastácioArtigo de Periódico
10-oct-2019Rotulagem de produtos alimentícios voltados para o público infantil: alegações e teor de nutrientes críticosAlessandro Rangel Carolino Sales SilvaDissertação
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