1. Repositório Institucional da UFMG

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2023Avaliação da conformidade da rotulagem de kombuchas em relação à legislação brasileiraBárbara Oliveira Santos; Tássia Nunes de Albuquerque Rodrigues; Sarah Morais Senna Prates; Lucilene Rezende AnastácioArtigo de Periódico
2020Optimization of extraction conditions of volatile compounds from pequi peel (caryocar brasiliense camb.) using hs-spmeBárbara Oliveira Santos; Rodinei Augusti; Júlio Onésio Ferreira Melo; Jacqueline Aparecida Takahashi; Raquel Linhares Bello de AraújoArtigo de Periódico
26-feb-2021Perfil químico do pericarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) in natura e na forma de farinha e o efeito da digestibilidade in vitro na bioacessibilidade dos compostos fenólicos.Bárbara Oliveira SantosTese
may-2019Potencial antioxidante de farinhas de resíduos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)Bárbara Oliveira Santos; Nara Diniz Miranda; Lucas Gomes de Freitas; Mauro Ramalho Silva; Júlio Onésio Ferreira Melo; Jacqueline Aparecida Takahashi; Raquel Linhares Bello de AraújoArtigo de Evento
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