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Navegando por Autor Brenda de Nazaré do Carmo Brito

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Ago-2018Aminas bioativas, cianeto livre e total e características físico-químicas de tucupis comerciaisBrenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Maria Beatriz de Abreu Glória; Rosinelson da Silva PenaArtigo de Evento
Ago-2017Bioactive amines and phenolic compounds in cocoa beans are affected by fermentationBrenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Rosinelson da Silva Pena; Maria Beatriz de Abreu Glória; Alessandra Santos LopesArtigo de Periódico
Jun-2019Influence of spontaneous fermentation of manipueira on bioactive amine and carotenoid profiles during tucupi productionBrenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Alessandra Santos Lopes; Maria Beatriz de Abreu Glória; Rosinelson da Silva PenaArtigo de Periódico
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