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Autor(es)
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2018
β-Carotene and milk protein complexation: a thermodynamic approach and a photo stabilization study
Carla Eduarda Ladeira Silva
;
Eliara Acipreste Hudson
;
Álvaro Javier Patiño Agudelo
;
Luis Henrique Mendes da Silva
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Maria do Carmo Hespanhol
;
Frederico Augusto Ribeiro Barros
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
Artigo de Periódico
