Repositório Institucional da UFMG: Browsing DSpace

Browsing by Author Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 9 of 9

Issue Date	Title	Author(s)	Type
29-Sep-2020	Caracterização do sistema de produção do queijo artesanal da Serra Geral - MG	Lorena Katheryne Vieira Saraiva; Kely Tatianne Costa Santana; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Vanessa Aglaê Martins Teodoro; Denise Sobral; Janaína Teles Faria; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
Aug-2019	Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral	Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Thinara de Freitas Oliveira; Kely Tatianne Costa Santana; Janaína Teles de Faria; Maximiliano Soares Pinto	Capítulo de Livro
2016	Características físico-químicas e microbiológicas do queijo artesanal produzido na microrregião de Montes Claros - MG	Maximiliano Soares Pinto; Marcus Welbert Lempk; Carolina Campos Cabrini; Lorena Katheryne Vieira Saraiva; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Ana Luisa Ferreira Simões Cunha	Artigo de Periódico
2016	Economia solidária e agroextrativismo em comunidades tradicionais do norte de minas gerais.	Ana Paula Gomes de Melo; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Amanda Pereira Acypreste	Artigo de Evento
Jun-2016	Efeito da adição do fermento natural sobre a contagem de bactérias láticas em queijo minas artesanal do Serro	Virgínia Nardy Paiva; Ana Luísa Ferreira Simões Cunha; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Denise Sobral; Rogério Marcos de Souza; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
28-Jun-2018	Estudo do tempo mínimo de maturação para segurança do queijo Minas artesanal da Serra Geral	Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu	Dissertação de Mestrado
2020	Natural starter culture on artisanal cheese	Marcus Welbert Lempk; Afonso de Liguori Oliveira; Roberto Gonçalves Junqueira; Eliara Acipreste Hudson; Ana Clarissa dos Santos Pires; Daniel Arantes Pereira; Kely Tatianne Costa Santana; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Janaína Teles de Faria; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
Jun-2016	Produção sustentável de queijo minas artesanal em comunidades rurais de Minas Gerais	Carolina Campos Cabrini; Maximiliano Soares Pinto; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Ana Luisa Ferreira Simões Cunha	Artigo de Evento
2016	Produtores rurais e a produção tradicional do queijo minas artesanal no estado de Minas Gerais	Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Priscila Silva Cunha; Tatiana Santos Lima; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Evento

Showing results 1 to 9 of 9