1. Repositório Institucional da UFMG

Navegando por Autor Sildimar Rodrigues Ferreira

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2024A fermented milk drink with umbu (Spondias tuberosa) pulp and whey is effective for weight gain and re-nutrition in malnourished: an in vivo study in mice and childrenGabriela da Rocha Lemos Mendes; Handray Fernandes de Souza; João Pedro Antunes Lopes; Ana Carolina Santos Rocha; Raquel Borges Faria; Fábio Ribeiro dos Santos; Bruna Mara Aparecida de Carvalho de Mesquita; Sérgio Henrique Sousa Santos; Carla Adriana Ferreira Durães; Sildimar Rodrigues Ferreira; Fábio Ribeiro Dos Santos; Sarah Caroline Oliveira de Souza Boitrago; Jéssica Santos Leal; Eliana Setsuko Kamimura; Igor Viana BrandiArtigo de Periódico
31-Ago-2023Microencapsulação de ferro por coacervação complexa para fortificação de bebida láctea fermentadaSildimar Rodrigues FerreiraDissertação
2023New formulations of fermented milk drinks with fruit pulp added: physicochemical characteristics during storage and nutritional profileHandray Fernandes de Souza; Lara Aguiar Borges; Gabriela da Rocha Lemos Mendes; Carla Adriana Ferreira Durães; Hugo Calixto Fonseca; Sarah Caroline Oliveira de Souza Boitrago; Jéssica Santos Leal; Sildimar Rodrigues Ferreira; William James Nogueira Lima; Eliana Setsuko Kamimura; Igor Viana BrandiArtigo de Periódico
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