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Issue Date
Title
Author(s)
Type
31-Mar-2011
Desenvolvimento, caracterização físico-química e avaliação sensorial de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg)
Natalia de Carvalho Teixeira
Dissertação de Mestrado
16-Sep-2021
Farinhas de casca de jabuticaba: caracterização, avaliação do potencial como fonte de pectina, estudo da interação fibras–polifenóis e predição de compostos por espectroscopia FTIR
Laís Maia Resende
Tese
20-Apr-2007
Influência da preparação do licor de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell berg) no teor de compostos fenólicos
Andrea Carrara Goecze
Dissertação de Mestrado
7-Feb-2011
Influência do processamento no teor de compostos fenólicos e na avaliação sensorial de geléia de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell. Berg)
Laila Carline Goncalves Rezende
Dissertação de Mestrado
6-Mar-2018
Investigação da atividade vascular do extrato, frações e compostos isolados das folhas de Plinia cauliflora (Myrtaceae) em aorta de camundongo
Walma Pereira de Vasconcelos
Dissertação
28-Mar-2011
Obtenção e utilização do extrato aquoso de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) em leite fermentado: l
Marina Campos Zicker
Dissertação de Mestrado