Sequência de ensino investigativa em educação alimentar e nutricional: contextualizando conceitos microbiológicos via webquest

Lidiane Rodrigues Mota

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1843/37533

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor1	Simone Cardoso Lisboa Pereira	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4505783211336103	pt_BR
dc.contributor.referee1	Marina Assis Fonseca	pt_BR
dc.contributor.referee2	Janice Henriques da Silva Amaral	pt_BR
dc.creator	Lidiane Rodrigues Mota	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/4104566922241363	pt_BR
dc.date.accessioned	2021-08-17T13:00:04Z	-
dc.date.available	2021-08-17T13:00:04Z	-
dc.date.issued	2020-10-21	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/37533	-
dc.description.abstract	From the motivating challenge of the research in search of promoting the citizen formation of the students, in face of the current scenario of reform in basic education and reflection of the pedagogical praxis, came the proposal to elaborate a didactic sequence that could contemplate the yearnings of the teaching of Biology in relation to the process of construction of scientific knowledge. This work aimed to analyze the contributions of the elaboration and application of the Investigative Teaching Sequence-SEI, integrated to Webquest, in search of the guarantee of structuring principles of the action of Food and Nutritional Education-EAN, governed by the self-care and education as a permanent process and generator of autonomy, active and informed participation of the subjects. It was an action research, of qualitative approach by analysis of the observations made in the data collection of the interactions and variety of perspectives of the participants: high school students of public state school. Webquest presented pedagogical strategies/instruments for the construction of scientific knowledge on key concepts, contextualized to the theme Diseases Transmitted by Food-DTA, involving a survey of previous conceptions by problematizing issues; research on the web; exposure of research; discussion; resumption of initial conceptions; reflection; application of knowledge acquired in the elaboration of infographic. The unveiling of the emerging categories, the intervention of the teacher and the performance of the student, highlighted, via Webquest produced, experiences of teaching and learning in the discursive interactions teacher-student and student-student and stimulus to the scientific way of thinking. The evidence revealed the potential of this proposal, to be applied by teachers, in the collaboration of the promotion of self-care and autonomy of students, on health care, and improvement of the praxis.	pt_BR
dc.description.resumo	A partir do desafio motivador da pesquisa em busca de promover a formação cidadã dos estudantes, frente ao atual cenário de reforma na educação básica e reflexão da práxis pedagógica, surgiu a proposta de elaborar uma sequência didática que pudesse contemplar os anseios do ensino de Biologia com relação ao processo de construção do conhecimento científico. Este trabalho objetivou analisar contribuições da elaboração e aplicação de Sequência de Ensino Investigativa-SEI, integrada à Webquest, em busca da garantia de princípios estruturantes da ação de Educação Alimentar e Nutricional-EAN, regidos pelo autocuidado e educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia, participação ativa e informada dos sujeitos. Tratou-se de uma pesquisa-ação, de abordagem qualitativa por análise das observações realizadas na coleta de dados das interações e variedade de perspectivas dos participantes: estudantes do ensino médio de escola estadual pública. A Webquest apresentou estratégias/instrumentos pedagógicos para construção do conhecimento científico sobre conceitos-chave, contextualizado ao tema Doenças Transmitidas por Alimentos-DTA, envolvendo levantamento de concepções prévias por questões problematizadoras; pesquisa na web; exposição das pesquisas; discussão; retomada das concepções iniciais; reflexão; aplicação dos conhecimentos adquiridos na elaboração de infográfico. O desvelar das categorias emergentes, a intervenção do professor e a atuação do estudante, ressaltaram, via Webquest produzida, experiências de ensino e aprendizagem nas interações discursivas professor-estudante/estudante-estudante e estímulo ao modo científico de pensar. As evidências apuradas revelaram o potencial desta proposta, para ser aplicada por docentes, na colaboração da promoção do autocuidado e autonomia dos estudantes, sobre cuidados com a saúde, e aprimoramento da práxis.	pt_BR
dc.description.sponsorship	CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICB - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLOGICAS	pt_BR
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Ensino de Biologia (Mestrado Profissional - PROF-BIO)	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Tema contemporâneo transversal	pt_BR
dc.subject	Segurança dos alimentos	pt_BR
dc.subject	Pesquisa qualitativa	pt_BR
dc.subject.other	Ensino - Biologia	pt_BR
dc.subject.other	Educação Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.other	Doenças Transmitidas por Alimentos	pt_BR
dc.subject.other	Qualidade dos Alimentos	pt_BR
dc.subject.other	Ensino médio	pt_BR
dc.subject.other	Aprendizagem Baseada em Problemas	pt_BR
dc.title	Sequência de ensino investigativa em educação alimentar e nutricional: contextualizando conceitos microbiológicos via webquest	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.identifier.orcid	https://orcid.org/0000-0003-3418-0436	pt_BR
Appears in Collections:	Dissertações de Mestrado

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TCM_PROFBIO_LidianeRodriguesMota.pdf	Dissertação do mestrado.	5.82 MB	Adobe PDF	View/Open

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