Biofilmes de bactérias causadoras de mastite bovina e sua biotransferência de aço inoxidável para o leite

Alécia Daila Barros Guimarães; Larissa Lorrane Rodrigues Borges; Adriana Gonçalves Freitas; Roberta Torres Careli; Eduardo Robson Duarte

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Alécia Daila Barros Guimarães	pt_BR
dc.creator	Larissa Lorrane Rodrigues Borges	pt_BR
dc.creator	Adriana Gonçalves Freitas	pt_BR
dc.creator	Roberta Torres Careli	pt_BR
dc.creator	Eduardo Robson Duarte	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-07-08T13:41:57Z	-
dc.date.available	2022-07-08T13:41:57Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.citation.issue	8; 14; 4; 6	pt_BR
dc.citation.spage	2755	pt_BR
dc.citation.epage	2758	pt_BR
dc.identifier.issn	0101-9171	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/43065	-
dc.description.resumo	Objetivou-se avaliar a biotransferência de isolados de Escherichia coli e de Staphylococcus aureus para o leite após a sua adesão em superfícies de aço inoxidável. Culturas ativas das cepas foram inoculadas em leite para o estudo de adesão bacteriana em aço inoxidável por 48 h. A biotransferência das células aderidas para o leite foi avaliada após 24 h. Observou-se a formação de biofilmes pelos isolados de S. aureus, com contagens superiores a 7,0 Log UFC·cm-2. A adesão dos isolados de E. coli atingiram, no máximo, 5,65 Log UFC·cm-2. Para todos os isolados, houve desprendimento das células do aço para o leite, o qual atingiu concentração mínima de 7,62 log UFC·mL-1 . O controle da adesão inicial é crucial na inibição da formação de biofilme, para isso, é necessária a utilização de procedimentos de higienização adequados e eficientes.	pt_BR
dc.description.sponsorship	CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico	pt_BR
dc.description.sponsorship	FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais	pt_BR
dc.description.sponsorship	Outra Agência	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	Congresso Latino-Americano; Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses; Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Leite - Contaminação	pt_BR
dc.subject.other	Mastite	pt_BR
dc.subject.other	Biofilme	pt_BR
dc.subject.other	Escherichia coli	pt_BR
dc.subject.other	Staphylococcus aureus	pt_BR
dc.subject.other	Aço inoxidável	pt_BR
dc.title	Biofilmes de bactérias causadoras de mastite bovina e sua biotransferência de aço inoxidável para o leite	pt_BR
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.url.externa	https://higienealimentar.com.br/wp-content/uploads/2019/07/Anais_Higienistas_2017.pdf	pt_BR
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