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Type:	Artigo de Evento
Title:	Melancólica? chique? alegre? vitrine? territórios da cozinha sob a ótica de empregadas domésticas
Authors:	Felipe Gouvêa Pena Luiz Alex Silva Saraiva
Abstract:	As cozinhas domésticas recentemente tem sido ressignificadas em função de aspectos arquitetônicos e midiáticos que lhe destina a função de espetacularização da preparação de alimentos, silenciando sobre diversas dimensões associadas ao cozinhar. Para problematizar este quadro, o objetivo aqui é identificar e analisar os territórios da cozinha sob a ótica de empregadas domésticas, o que foi feito a partir do método indutivo com base em um estudo qualitativo de caráter descritivo, no qual foi usada a fotoelicitação para a coleta de dados e a análise do discurso para tratar das falas de empregadas domésticas. Os principais resultados sugerem territórios marcados em função de diferentes elementos. Encontramos diferentes formas de apropriação e diferentes argumentos que as sustentam, como a “cozinha de verdade”, em que cozinhar se relaciona a uma obrigação, e a um cotidiano muitas vezes de melancolia e tristeza; a “cozinha moderna” como espaço de status social e distinção; a “cozinha bem montada” enquanto espaço de prazer e alegria; e a “cozinha como vitrine”, possibilitando a autopromoção por meio da exposição. As empregadas domésticas buscaram se afastar de algumas imagens e se aproximar de outras, como se tentassem compreender qual o território que se assemelhava às suas vivências e desejos. As principais implicações do estudo apontam a necessidade de politizar espaços aparentemente neutros, como a cozinha, e encará-los também sob a ótica de produção social de desigualdades de raça, de gênero e de trabalho, ampliando os diálogos no campo dos Estudos Organizacionais.
Subject:	Empregadas domésticas Cozinhas
language:	por
metadata.dc.publisher.country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Minas Gerais
Publisher Initials:	UFMG
metadata.dc.publisher.department:	FCE - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS
Rights:	Acesso Aberto
URI:	http://hdl.handle.net/1843/45095
Issue Date:	Oct-2017
metadata.dc.url.externa:	http://anpad.com.br/pt_br/index_event
metadata.dc.relation.ispartof:	Encontro da ANPAD - EnANPAD
Appears in Collections:	Artigo de Evento

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