Avaliação da composição química nutricional e tecnológica de bolos elaborados com farinha de batata doce

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Ana Flávia Costa Santos	pt_BR
dc.creator	Carla Beatriz Silva	pt_BR
dc.creator	Rafaela Pereira de Assis Barbosa	pt_BR
dc.creator	Ana Flávia Dias Costa	pt_BR
dc.creator	Mariuze Loyanny Pereira Oliveira	pt_BR
dc.creator	Cláudia Regina Vieira	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-09-16T14:57:51Z	-
dc.date.available	2022-09-16T14:57:51Z	-
dc.date.copyright	2019	-
dc.date.issued	2019-08	-
dc.citation.spage	375	pt_BR
dc.citation.epage	382	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788564190160	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/45242	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Panificação	pt_BR
dc.subject.other	Batata-doce - Produtos	pt_BR
dc.title	Avaliação da composição química nutricional e tecnológica de bolos elaborados com farinha de batata doce	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Capítulo de Livro

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Avaliação da composição química nutricional e tecnológica de bolos elaborados com farinha.pdf		431.02 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir