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Type:	Dissertação
Title:	"Efeitos da utilização de leite integral, leite de descarte e leite de descarte pasteurizado sobre o consumo, parâmetros ruminais, saúde e desempenho de bezerros leiteiros"
Authors:	Sabrina de Freitas Vieira
First Advisor:	Sandra Gesteira Coelho
First Co-advisor:	Mariana Magalhães Campos
metadata.dc.contributor.advisor-co2:	Hemilly Cristina Menezes de Sá
Abstract:	O objetivo deste ensaio foi descrever os efeitos dos tratamentos com leite integral, leite de descarte e leite de descarte pasteurizado sobre o consumo, parâmetros ruminais, saúde e desempenho de bezerros leiteiros. Foram utilizados 45 bezerros machos (Holandês x Gir), sendo eles: três animais puro sangue (P), um animal 1/2 sangue, 25 animais 3/4, nove animais 4/5 e, sete animais 5/8. Nos primeiros três dias de vida, os bezerros foram alojados em gaiolas individuais suspensas com cama de feno. No quarto dia de vida, foram agrupados de acordo com peso corporal, proteína sérica e composição genética e distribuídos em três tratamentos: leite integral (LI, n = 15); leite de descarte (LD, n = 15), oriundo de vacas até três dias após o parto, em tratamento com antimicrobianos (mastite clínica, retenção de placenta e afecção podal) e leite de descarte pasteurizado (LDP, n = 15), submetido ao processo de pasteurização rápida, 72 a 74oC por 16 s. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em parcelas sub divididas. A composição genética foi blocada, o tratamento foi a parcela e os tempos avaliados a sub parcela. Durante o período experimental (4 a 60 dias de idade), os animais receberam 6 L de leite/dia, divididos em duas refeições (LI = 09 e 15h; LD = 10 e 16 h e LDP = 11 e 17 h) em baldes contendo bicos. A dieta sólida foi fornecida à vontade a partir do quarto dia de vida (10% de sobra). O consumo de leite, concentrado e água foram mensurados diariamente pela diferença entre a quantidade oferecida e as sobras. Os animais foram pesados no dia do nascimento, no quarto dia de vida, ao entrarem para o tratamento e, semanalmente, até os 60 dias do experimento. As amostras de líquido ruminal e sangue para análise de AGV, pH e N-amoniacal, glicose e β-hidroxibutirato (BHBA) foram coletadas semanalmente, 3h após a alimentação da manhã, até os 60 dias do experimento. Os escores de saúde foram realizados diariamente, durante o período da manhã, antes da alimentação. O tratamento LI apresentou maior ingestão de matéria seca do leite, seguido pelo LD e LDP. Para o consumo de concentrado, houve efeito para semana e interação tratamento x semana. Em relação ao consumo de MS total, houve efeito para semana de avaliação. O ganho de peso médio diário não diferiu em relação aos tratamentos, mas foram observadas diferenças entre as semanas avaliadas. Não houve diferença no peso final entre os tratamentos. Os tratamentos LI e LD apresentaram maior eficiência alimentar em relação ao tratamento LDP. Os bezerros do tratamento LDP apresentaram concentrações superiores de acetato ruminal em relação ao tratamento LI e LD. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos para concentração de amônia ruminal, concentração de glicose e BHBA. As concentrações de BHBA foram diferentes entre as semanas avaliadas. Na avaliação de escore de fezes houve efeito apenas para semana. Não foi observada diferença entre os tratamentos para dias em diarreia, dias com febre e bezerros com escore ≥ 1 cm2 de área de consolidação pulmonar. A utilização de LD e LDP não apresentou efeitos negativos nos parâmetros de consumo, parâmetros ruminais, saúde e desempenho de bezerros leiteiros. No entanto, os efeitos dos resíduos de antibióticos presentes no LD e LDP sobre a resistência bacteriana não foram mensurados no presente estudo.
language:	por
metadata.dc.publisher.country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Minas Gerais
Publisher Initials:	UFMG
metadata.dc.publisher.program:	Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Rights:	Acesso Aberto
metadata.dc.rights.uri:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pt/
URI:	http://hdl.handle.net/1843/45930
Issue Date:	25-Feb-2021
Appears in Collections:	Dissertações de Mestrado

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