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http://hdl.handle.net/1843/48268| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Teor e estabilidade de ácido ascórbico em sucos in natura de frutas do cerrado |
| Authors: | Késsia Lênis Vieira Costa Thalita Cordeiro Santos Carla Adriana Ferreira Duraes Lara Maria Dos Santos Ferraz e Silva Rafaela Pereira de Assis Barbosa Claudia Regina Vieira |
| Subject: | Plantas dos cerrados Cajá Maracujá Vitamina C. |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/48268 |
| Issue Date: | 21-Sep-2016 |
| metadata.dc.url.externa: | https://pubhtml5.com/gzqg/vnyc/Gastronomia%3A_da_tradição_à_inovação/ |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Gatronomia: da tradição à inovação |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
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| Teor e estabilidade de ácido ascórbico em sucos in natura de frutas do cerrado.pdf | 1.21 MB | Adobe PDF | View/Open |
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