Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/1843/60467
Type: | Artigo de Periódico |
Title: | Chemical approach to the optimization of conditions using HS-SPME/GC–MS for characterization of volatile compounds in Eugenia brasiliensis fruit |
Other Titles: | Abordagem química para otimização de condições utilizando HS-SPME/GC-MS para caracterização de compostos voláteis em frutos de Eugenia brasiliensis |
Authors: | Ana Luiza Coeli Cruz Ramos Laiza Andrade Nogueira Mauro Ramalho Silva Ana Carolina do Carmo Mazzinghy Ana Paula Xavier Mariano Tássia Nunes de Albuquerque Rodrigues Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira de Paula Angelita Cristine de Melo Rodinei Augusti Raquel Linhares Bello de Araújo Inayara Cristina Alves Lacerda Júlio Onésio Ferreira Melo |
Abstract: | Grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) is a native fruit of the Brazilian Atlantic Forest, belonging to the Myrtaceae family, which designatesthe most significant number of species with food potential. It stands out due to its phytochemical characteristics because of the presence of polyphenols and volatile organic compounds. Volatile compounds are substances released by foods that give off an aroma and influence flavor. Solid-phase microextraction is a technique that allows for low-cost, fast, and solvent-free extraction, has an affinity for numerous analytes, and is easily coupled to gas chromatography. The objectives of this work were to evaluate the efficiency of different fibers of SPME (solid-phase microextraction) in the extraction of volatile organic compounds from grumixama pulp; optimize a method for extraction time, temperature, and sample weight; and to determine the characteristic volatile profile of this fruit. For the extraction of volatile compounds, three fibers of different polarities were used: polar polyacrylate (PA) fibers, divinylbenzene/carboxyne/polydimethylsiloxane (DVB/CAR/PDMS) semipolar fibers, and polydimethylsiloxane/divinylbenzene (PDMS/DVB). Fourteen volatile organic compounds (VOCs) were identified by DVB/CAR/PDMS, six by PA, and seven by PDMS/DVB through solid-phase microextraction in the headspace mode (SPME-HS). Considering the total number of compounds identified, regardless of the fiber used, and the optimization of the method, Eugenia brasiliensis presented sesquiterpene fractions (85.7%, 83.3%, and 85.7% of total VOCs) higher than the monoterpene fractions (14.3%, 16.7%, and 14.3%) for DVB/CAR/PDMS, PA, and PDMS/DVB, respectively in its composition. In addition, it was possible to verify that the fiber DVB/CAR/PDMS presented a better efficiency due to the larger chromatographic area observed when the grumixama pulp was subjected to conditions of 75 °C, 2.0 g, and an adsorption time of 20 min. |
Abstract: | Grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) é uma fruta nativa da Mata Atlântica brasileira, pertencente à família Myrtaceae, que designa o maior número de espécies com potencial alimentar. Destaca-se pelas suas características fitoquímicas pela presença de polifenóis e compostos orgânicos voláteis. Compostos voláteis são substâncias liberadas pelos alimentos que exalam aroma e influenciam o sabor. A microextração em fase sólida é uma técnica que permite extração de baixo custo, rápida e sem solventes, possui afinidade por inúmeros analitos e é facilmente acoplada à cromatografia gasosa. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a eficiência de diferentes fibras de SPME (microextração em fase sólida) na extração de compostos orgânicos voláteis da polpa de grumixama; otimizar um método para tempo de extração, temperatura e peso da amostra; e determinar o perfil volátil característico desta fruta. Para a extração dos compostos voláteis foram utilizadas três fibras de diferentes polaridades: fibras polares de poliacrilato (PA), fibras semipolares de divinilbenzeno/carboxina/polidimetilsiloxano (DVB/CAR/PDMS) e polidimetilsiloxano/divinilbenzeno (PDMS/DVB). Quatorze compostos orgânicos voláteis (COVs) foram identificados por DVB/CAR/PDMS, seis por PA e sete por PDMS/DVB através de microextração em fase sólida no modo headspace (SPME-HS). Considerando o número total de compostos identificados, independente da fibra utilizada, e a otimização do método, Eugenia brasiliensis apresentou frações de sesquiterpênicos (85,7%, 83,3% e 85,7% do total de COVs) superiores às frações de monoterpênicos (14,3%, 16,7 % e 14,3%) para DVB/CAR/PDMS, PA e PDMS/DVB, respectivamente em sua composição. Além disso, foi possível verificar que a fibra DVB/CAR/PDMS apresentou melhor eficiência devido à maior área cromatográfica observada quando a polpa de grumixama foi submetida às condições de 75 °C, 2,0 g, e tempo de adsorção de 20 min. |
Subject: | Eugenia Microextração em fase sólida Compostos orgânicos voláteis Sesquiterpenos |
language: | eng |
metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
Publisher Initials: | UFMG |
metadata.dc.publisher.department: | FAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS ICX - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA |
Rights: | Acesso Aberto |
metadata.dc.identifier.doi: | https://doi.org/10.3390/molecules27154955 |
URI: | http://hdl.handle.net/1843/60467 |
Issue Date: | 2022 |
metadata.dc.url.externa: | https://www.mdpi.com/1420-3049/27/15/4955 |
metadata.dc.relation.ispartof: | Molecules |
Appears in Collections: | Artigo de Periódico |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Chemical approach to the optimization of conditions using HS-SPME_GC–MS for characterization of volatile compounds in Eugenia brasiliensis fruit.pdf | 8.22 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.