Controle de qualidade: análise sensorial, química de alimentos e análise de alimentos

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Claudia Regina Vieira	pt_BR
dc.contributor.author	Erika Endo Alves	pt_BR
dc.contributor.author	Neide Judith Faria de Oliveira	pt_BR
dc.contributor.author	Roberta Torres Careli	pt_BR
dc.date.accessioned	2023-11-07T15:32:12Z	-
dc.date.available	2023-11-07T15:32:12Z	-
dc.date.copyright	2021	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.isbn	9786588389089	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/60567	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos -- Indústria -- Controle de qualidade	pt_BR
dc.subject.other	Análise sensorial	pt_BR
dc.subject.other	Alimentos -- Conservação	pt_BR
dc.title	Controle de qualidade: análise sensorial, química de alimentos e análise de alimentos	pt_BR
dc.title.alternative	Simpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali IV	pt_BR
dc.type	Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_e62cef2477954dcb85953963ced015a1.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
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