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http://hdl.handle.net/1843/60567| Tipo: | Livro |
| Título: | Controle de qualidade: análise sensorial, química de alimentos e análise de alimentos |
| Título(s) alternativo(s): | Simpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali IV |
| Autor(es): | Claudia Regina Vieira Erika Endo Alves Neide Judith Faria de Oliveira Roberta Torres Careli |
| Assunto: | Alimentos -- Indústria -- Controle de qualidade Análise sensorial Alimentos -- Conservação |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/60567 |
| Data do documento: | 2021 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_e62cef2477954dcb85953963ced015a1.pdf |
| Aparece nas coleções: | Livro |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 02_SIMEALI_Controle de qualidade_análise sensorial, química de alimentos e análise de alimentos.pdf | 9.38 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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