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Fecha del documento	Título	Autor(es)	Tipo
30-jun-2014	Aminas bioativas e atividade antioxidante em cogumelos	Guilherme Coelho Lopes dos Reis	Dissertação de Mestrado
24-sep-2015	Aminas bioativas, polifenóis e antocianinas em vinhos tintos de mesa nacionais	Raquel de Fatima Braga	Dissertação de Mestrado
28-may-2015	Inibição de Listeria monocytogenes em salsicha por Leuconostoc mesenteroides isolada de grãos de Kefir	Murielle Ferreira de Morais	Dissertação de Mestrado
31-jul-2015	Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídeos e fluoroquinolanas em leite por CLAE-EM/EM	Maria de Fátima Gomides	Dissertação de Mestrado
30-sep-2016	-lactoglobulina em biscoitos semidoces: estudo de degradação no processamento e potencial antigênico, validação de método e avaliação da rotulagem	Ana Luiza Soares dos Santos	Dissertação de Mestrado
20-oct-2016	Fórmulas infantis para lactentes de 0-6 meses com adição dos ácidos graxos docosahexaenóico e araquidônico: análise de rotulagem e lipídeos	Luciana Marques Carabetti Gontijo	Dissertação de Mestrado
27-abr-2018	Avaliação da qualidade sanitária de alimentos em instituições de longa permanência para idosos no município de Belo Horizonte	Alice Rossi Barbosa	Dissertação de Mestrado
21-jun-2018	Bioativos extraídos da nêspera (Eriobotrya japonica Lindl) aplicados à conservação de laranja e suco de laranja	Amanda Neris dos Santos	Dissertação de Mestrado
12-jun-2012	Seleção de meio de cultura para determinação da viabilidade de bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado	Beatriz Silva Pereira	Dissertação de Mestrado
11-feb-2020	Bebida fermentada com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de soja com adição de grumixama (Eugenia brasilienses)	Ana Luiza Coeli Cruz Ramos	Dissertação