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http://hdl.handle.net/1843/61443| Type: | Artigo de Periódico |
| Title: | Ação antifúngica e antiaflatoxinas de nanopartículas de óxido de zinco sob Aspergillus parasiticus NRRL 29999 |
| Other Titles: | Antifungal and antiaflatoxins action of zinc oxide nanoparticles against Aspergillus parasiticus NRRL 2999 |
| Authors: | Mariana Paiva Rodrigues Raul Roque de Souza Dias Ricardo Mathias Orlando Rubén Dario Sinisterra Millán Kelly Moura Keller |
| Abstract: | Fungos micotoxigênicos representam risco à saúde humana e animal, portanto, é relevante a prevenção e controle destes nos alimentos. Nanopartículas de óxido de zinco (NPs ZnO) são promissoras como método alternativo por possuírem propriedades antifúngicas e antioxidantes. O estudo avaliou a ação de NPs ZnO, nas concentrações 0, 1, 3 e 5 mg mL-¹ , sobre o crescimento de Aspergillus parasiticus e produção de aflatoxinas (AFs). A taxa de crescimento foi avaliada através da medição diária dos diâmetros das colônias. A detecção de AFs se deu por cromatografia líquida de alta eficiência. Aspergillus parasiticus sofreu redução significativa do crescimento nas três concentrações. Já a produção de AFG2, AFB2 e AFB1 apresentou redução significativa. Esses resultados confirmam as NPs ZnO como uma alternativa viável ao controle de A. parasiticus. |
| Subject: | Atividade antifúngica Arpergillus Micotoxinas Fungos toxigênicos Alimentos - Contaminação Higiene alimentar Nanopartículas Óxido de zinco |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICX - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA VET - DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/61443 |
| Issue Date: | 2022 |
| metadata.dc.url.externa: | https://higienealimentar.com.br/wp-content/uploads/2022/05/Anais-2022.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Higiene Alimentar |
| Appears in Collections: | Artigo de Periódico |
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| Ação antifúngica e antiaflatoxinas de nanopartículas de óxido de zinco sob Aspergillus parasiticus NRRL 29999.pdf | 3.3 MB | Adobe PDF | View/Open |
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