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http://hdl.handle.net/1843/66898
Type: | Artigo de Periódico |
Title: | Pandemia da Covid-19: efeitos no ambiente alimentar de varejo em três cidades da região metropolitana de Belo Horizonte |
Other Titles: | Covid-19 pandemic: effects on the retail food environment in three different cities belonging to the metropolitan region of Belo Horizonte |
Authors: | Olivia Souza Honorio Larissa Loures Mendes Heminelly Souza Barroso de Holanda Melissa Luciana de Araújo Milene Cristine Pessoa |
Abstract: | Objetivo: Descrever o ambiente alimentar de varejo no primeiro ano da pandemia de Covid-19. Método: Estudo ecológico realizado em três cidades da região metropolitana de Belo Horizonte. Foram utilizados dados secundários, da Secretaria Estadual da Fazenda de 2020, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística e da Secretaria Estadual de Saúde do Estado de Minas Gerais. Avaliaram-se as seguintes variáveis: abertura e fechamento de estabelecimentos que comercializavam alimentos segundo o tipo e categorias de estabelecimentos. Foi realizada análise descritiva (frequência relativa) com o auxílio do software Stata 14.0 e mapas com o uso do software QGIS 2.10.1. Resultados: Dentre os estabelecimentos que fecharam durante o primeiro ano de pandemia, a maioria comercializa alimentos para consumo imediato (Belo Horizonte 76,53%; Betim 69,95% e Contagem 70,87). Apesar disso, as características gerais do ambiente alimentar de varejo se mantiveram inalteradas nas três cidades, com alta disponibilidade dos estabelecimentos que comercializavam predominantemente alimentos ultraprocessados. Conclusão: A pandemia de Covid-19 impactou mais os estabelecimentos que comercializam alimentos para consumo imediato. Contudo, ainda não é possível afirmar a dimensão do impacto gerado pela pandemia, para isso é necessário um acompanhamento a longo prazo para identificar se ocorre remodelação do ambiente alimentar. |
Abstract: | Objective: Describing the retail food environment in the first year of Covid-19 pandemic. Method: Ecological study carried out in three different cities belonging to the metropolitan region of Belo Horizonte (MRBH). Data about retail food environment and C ovid-19 pandemic were collected from secondary databases. The following variables were evaluated: establishments’ opening and closing based on their type and category. Descriptive analysis (relative frequency) was performed in Stata 14.0 software; maps were plotted in QGIS 2.10.1 software. Results: Immediate-consumption food retailers were among establishments that have closed during the first year of the pandemic (Belo Horizonte, 76.53%; Betim, 69.95%; and Contagem, 70.87%). Nevertheless, the overall features of the retail food environment remained unchanged in all three investigated cities, which mostly presented high availability of ultra-processed food retailers. Conclusion: The Covid-19 pandemic had significant impact on immediate-consumption food retailers. However, it is still not possible measuring the long-term impact generated by it because this follow-up type requires identifying whether the food environment was remodeled, or not. |
Subject: | COVID-19 Serviços de Alimentação Alimentação no Contexto Urbano Saúde Pública |
language: | por |
metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
Publisher Initials: | UFMG |
metadata.dc.publisher.department: | ENF - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO |
Rights: | Acesso Aberto |
metadata.dc.identifier.doi: | 10.12957/demetra.2022.66672 |
URI: | http://hdl.handle.net/1843/66898 |
Issue Date: | 23-Oct-2022 |
metadata.dc.url.externa: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/66672 |
metadata.dc.relation.ispartof: | Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde |
Appears in Collections: | Artigo de Periódico |
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Pandemia da Covid-19 efeitos no ambiente alimentar de varejo em três cidades da região metropolitana de Belo Horizonte.pdf | 490.58 kB | Adobe PDF | View/Open |
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