Otimização da produção de lipase e celulase por fermentação submersa utilizando a torta da polpa e fungos isolados do fruto da macaúba (Acrocomia aculeata)

Camila Sales Nascimento

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor1	Maria Helena Caño de Andrade	pt_BR
dc.contributor.advisor-co1	Vera Lucia dos Santos	pt_BR
dc.creator	Camila Sales Nascimento	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-08-10T20:52:23Z	-
dc.date.available	2019-08-10T20:52:23Z	-
dc.date.issued	2015-10-02	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/BUBD-AX4MLH	-
dc.description.abstract	Research into the selection of suitable substrates for the fermentation process has mainly been focused on agro-industrial waste, because to its potential advantages. Use them as raw material for the production of enzymes it has become viable because of its low cost, its high availability and resolution of related pollution problems. Thus, this work had as focus, study the production of enzymes lipases and cellulases by filamentous fungi isolated from the fruit of Macaúba (Acrocomia aculeata) by submerged fermentation process, using as substrate cake residual from oil extraction process of the pulp Macaúba. Nineteen filamentous fungal isolates of the fruit have been evaluated quantitatively for the production capacity of lipase, cellulase and protease. Fusarium proliferatum M62, Fusarium sp. M184, Fusarium sp.M233, Cladosporium cladosporonoides M19, Fusarium proliferatum M62, Penicillium sp. M89, Fusarium sp. M184 and Fusarium sp. M233 were positive for lipase, cellulase and protease activity. The isolate Penicillium sp. M89 has been the best simultaneously lipase and cellulase producer, following with the optimization tests of fermentation medium containing Macaúba cake. First, was performed a Factorial Design of Mixed Levels L12, the results indicated that the variables, Macaúba cake concentrations and type of nitrogen source, significantly influenced (<0.05) the lipolytic activity, while the temperature variable influenced (<0.05) the cellulase activity. Next, in the Rotational Central Composite Design, the results have allowed stipulate the optimal conditions of simultaneous production of the two enzymes tested. Results allowed to stipulate the optimal conditions of simultaneous activity of the two enzymes tested, for the activity of enzymes in UmL-1, the best condition was 3.5% Macaúba cake and 33.7ºC. For the enzymatic activity Umg-1, the best condition was 2.5% Macaúba cake and 34.4ºC temperature and for the enzymatic activity in Ug-1 optimal conditions was 2.5% Macaúba cake and 40°C. The optimization resulted in activity increasement of enzymes. The research conducted generated perspectives of new studies associated to the use of Macaúba cake for production hydrolases by low cost processes	pt_BR
dc.description.resumo	A investigação sobre a seleção de substratos adequados para o processo fermentativo tem principalmente sido focada em resíduos agroindustriais, devido às suas vantagens potenciais. A utilização deles como matéria-prima para produção de enzimas tornou-se viável devido ao seu baixo custo econômico, sua alta disponibilidade e resolução de problemas relacionados a poluição. Assim, o presente trabalho teve como enfoque principal, estudar e otimizar a produção das enzimas lipases e celulases por fungos filamentosos isolados do fruto da Macaúba (Acrocomia aculeata), por processo de fermentação submersa, utilizando como substrato a torta residual do processo de extração do óleo da polpa da Macaúba. Dezenove fungos filamentosos isolados do fruto foram avaliados quantitativamente quanto à capacidade de produção de lipase, celulase e protease. Fusarium proliferatum M62, Fusarium sp. M184 e Fusarium sp.M233 Cladosporium cladosporonoides M19, Fusarium proliferatum M62, Penicillium sp. M89, Fusarium sp. M184 e Fusarium sp. M233 foram positivos para atividade lipolítica, celulásica e proteolítica. Posteriormente, foi realizado um Delineamento Fatorial de Níveis Mistos L12 para o isolado Penicillium sp. M89, os resultados indicaram que as variáveis, concentração da torta de Macaúba e o tipo da fonte de nitrogênio, influenciaram significativamente na atividade lipolítica, enquanto que a variável temperatura influenciou na atividade celulásica. Em seguida, no Delineamento Composto Central Rotacionado, os resultados permitiram estipular as condições ótimas de produção simultânea das duas enzimas testadas. Para a produção das enzimas em UmL-1 a melhor condição foi de 3,5% de torta de Macaúba e 33,7ºC. Para a atividade enzimática em Umg-1de proteína total (atividade especifica) a melhor condição foi 2,5% de torta de Macaúba e 34,4ºC, enquanto para a atividade enzimática em Ug-1 de biomassa, a condição ótima foi de 2,5% e 40ºC. A otimização resultou em um aumento na produção das enzimas, respectivamente, abrindo perspectivas para a otimização do processo de fermentação utilizando a torta de Macaúba para produção de hidrolases por processos de baixo custo	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Celulase	pt_BR
dc.subject	Protease	pt_BR
dc.subject	Fermentação submersa	pt_BR
dc.subject	Penicillium spM89	pt_BR
dc.subject	Lipase	pt_BR
dc.subject	Macaúba	pt_BR
dc.subject.other	Celulase	pt_BR
dc.subject.other	Penicillium	pt_BR
dc.subject.other	Fermentação	pt_BR
dc.subject.other	Lipase	pt_BR
dc.subject.other	Engenharia quimica	pt_BR
dc.title	Otimização da produção de lipase e celulase por fermentação submersa utilizando a torta da polpa e fungos isolados do fruto da macaúba (Acrocomia aculeata)	pt_BR
dc.type	Dissertação de Mestrado	pt_BR
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