Participação da reação de hipersensibilidade imediata no desencadeamento da aversão à ingestão de clara de ovo em camundongos imunizados com ovalbumina

Marileia Chaves Andrade

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor1	Denise Carmona Cara Machado	pt_BR
dc.contributor.advisor-co1	Nelson Monteiro Vaz	pt_BR
dc.creator	Marileia Chaves Andrade	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-08-14T01:38:54Z	-
dc.date.available	2019-08-14T01:38:54Z	-
dc.date.issued	1999-05-07	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/BUOS-ASEFQX	-
dc.description.resumo	Em vida livre, o modo como um animal seleciona sua dieta é um tema bastante complexo. Na literatura são descritos diversos fatores agrupados em comportamentais, biológicos e patológicos, que podem interferir nesse processo. Como o contato diário de macromoléculas da dieta com a mucosa intestinal pode ter várias repercussões imunológicas, é possível que o sistema imune também esteja interferindo na escolha alimentar de um animal. Já havia sido descrito que animais imunizados com ovalbumina que tiveram opção de escolher entre ingerir uma solução de clara de ovo adocicada ou água, rejeitaram a solução que continha o antígeno ao qual eles foram imunizados, ao contrário dos animais normais. Como essa resposta comportamental coincidiu com o aumento dos títulos de anticorpos específicos no soro, a proposta deste trabalho foi verificar a possível participação da resposta de hipersensibilidade imediata na aversão à ingestão de clara de ovo induzida imunologicamente. Foi analisada a correlação entre títulos de anticorpos anti-ovalbumina, em especial IgGl e IgE, e a aversão, em camundongos imunizados, normais e tornado tolerantes através de diversos protocolos de tolerância oral. Por interferirem na resposta tolerogênica, a ausência de flora intestinal, o envelhecimento e variações no protocolo de exposição oral do antígeno, foram utilizados como artifício biológico para a análise das correlações. Em todos os modelos experimentais utilizados (camundongos convencionais jovens-CVj, idosos-CVi e isentos de germes-GFj), observamos uma correlação entre presença de IgE específica no soro e desencadeamento da aversão 'a ingestão de clara. Essa correlação positiva foi também observada analisando a IgE no tecido, através de um teste funcional do aumento da permeabilidade vascular denunciada pelo extravasamento do azul de Evans. Em todos os modelos experimentais, a injeção sistêmica de ovalbumina resultou em maior quantidade do corante extravasado nas porções proximais do intestino, principalmente duodeno. Mesmo o intestino tendo se mostrado mais sensível que outros órgãos à intervenções sistêmicas do antígeno, a mucosa intestinal dos animais que tiveram opção de ingerir água ou clara durante 2 ou 24 horas, não apresentou qualquer alteração morfológica em GFj, CVj e CVi imunes comparados com normais e tolerantes. Mesmo quando os animais não tiveram outra opção líquida, a ingestão de clara de ovo só promoveu alterações patológicas discretas em camundongos GF (período de 24 h) ou camundongos convencionais (10 dias). Portanto, concluímos que, em animais sensibilizados, etapas iniciais da hipersensibilidade imediata podem desencadear alterações sensíveis na mucosa intestinal capazes de sinalizar para o sistema nervoso central a consequente ingestão de clara.	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Bioquímica e Imunologia	pt_BR
dc.subject.other	Bioquímica e imunologi	pt_BR
dc.subject.other	Preferencias alimentares	pt_BR
dc.subject.other	Ovalbumina	pt_BR
dc.subject.other	Dietas	pt_BR
dc.subject.other	Comportamento alimentar	pt_BR
dc.title	Participação da reação de hipersensibilidade imediata no desencadeamento da aversão à ingestão de clara de ovo em camundongos imunizados com ovalbumina	pt_BR
dc.type	Dissertação de Mestrado	pt_BR
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