Efeito do consumo agudo de inulina e goma guar parcialmente hidrolisada no percentual de esvaziamento gástrico e material transitado pelo intestino delgado em indivíduos sadios: estudo randomizado crossover

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dc.creatorJúlia Helena Bastos Gonçalves Ferreira
dc.date.accessioned2024-02-29T13:54:55Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:14:46Z
dc.date.available2024-02-29T13:54:55Z
dc.date.issued2023-12-19
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/64946
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/pt/
dc.subjectEsvaziamento Gástrico
dc.subjectIntestino Delgado
dc.subjectFibras na Dieta
dc.subjectCyamopsis
dc.subjectInulina
dc.subject.otherEsvaziamento gástrico
dc.subject.otherMaterial transitado pelo intestino delgado
dc.subject.otherFibras dietéticas
dc.subject.otherGoma guar parcialmente hidrolisada
dc.subject.otherInulina
dc.subject.otherCintilografia
dc.subject.otherTecnécio-99
dc.titleEfeito do consumo agudo de inulina e goma guar parcialmente hidrolisada no percentual de esvaziamento gástrico e material transitado pelo intestino delgado em indivíduos sadios: estudo randomizado crossover
dc.typeDissertação de mestrado
local.contributor.advisor-co1Luciene das Graças Mota
local.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7508275145189828
local.contributor.advisor1Simone de Vasconcelos Generoso
local.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5553688290821141
local.contributor.referee1Paola Caroline Lacerda Leocádio
local.contributor.referee1Eduardo Garcia Vilela
local.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/2435213610103092
local.description.resumoIntrodução: As fibras dietéticas inulina e goma guar parcialmente hidrolisada (GGPH) podem afetar a motilidade gastrointestinal, mas estudos sobre seu impacto no esvaziamento gástrico e trânsito intestinal são variados. Objetivos: Avaliar o efeito da ingestão aguda de inulina e GGPH no esvaziamento gástrico, no trânsito intestinal, na glicemia capilar e na sensação de fome e saciedade. Métodos: Trata-se de estudo crossover, randomizado, placebo controlado e triplo mascarado. 26 voluntários saudáveis (sem diagnóstico de doenças que alterem a motilidade gastrointestinal) de ambos os sexos, foram incluídos. Em três ocasiões distintas, com washout mínimo de sete dias, após jejum de 8 horas, os voluntários ingeriram refeição teste padronizada composta por: pão de forma, omelete feita com as claras de dois ovos e geleia de morango. Foi incorporado à omelete, 1 milicurie de 99m-tecnécio-estanho coloidal adicionados de 20g de um dos módulos (frutooligossacarídeo ou goma guar parcialmente hidrolisada ou placebo). De forma que ao final do estudo o mesmo voluntário havia ingerido os três módulos. Para obtenção percentual de esvaziamento gástrico e percentual de material transitado pelo intestino delgado, utilizou-se a cintilografia com imagens do abdome logo após ingestão da refeição teste e a cada hora durante o período de 6 horas. A glicemia capilar foi coletada com fitas e lancetas próprias em jejum, 3 e 5 horas após a refeição teste. As sensações de fome, saciedade e desejo de comer foram avaliadas por meio das escalas visuais analógicas de 100 milímetros aplicadas no jejum e nos tempos de 1, 3 e 5 horas após a ingestão de cada refeição teste. As análises estatísticas foram feitas utilizando o programa Statistical Package for the Social Sciences, considerando significativos os valores de p ≤ 0,05. Resultados: Foram incluídos 26 voluntários saudáveis, com idade média de 22,50 anos (20-34 anos de idade). Após 2h da refeição, observou-se redução para o %EG com ambas as fibras comparadas com o controle (p<0,05). O %MTID foi maior na refeição com inulina em comparação a maltodextrina (52,50 ± 12,88 e 46,08 ± 11,69, respectivamente) (p=0,034). Do início do estudo até 3 horas após a ingestão da refeição teste (T0 – T3), os indivíduos que consumiram a inulina, GGPH e o controle apresentaram redução significativa na concentração da glicemia capilar (p>0,05). Para as escalas visuais analógicas, os voluntários que ingeriram ambas as fibras apresentaram redução na sensação de fome, no T3, com medianas: maltodextrina - 8,2 cm (4,8 – 10,0), inulina - 6 cm (4,2 – 10,0) e GGPH - 6,4 cm (0,0 –10,0). Conclusão: Ambas as fibras retardaram o %EG no tempo de 2 horas. A inulina, por sua vez, acelerou o trânsito do intestino delgado. A inulina, GGPH e maltodextrina reduziram a glicemia capilar do T0 ao T3. Nas escalas visuais analógicas os voluntários que ingeriram as fibras apresentaram menor sensação de fome no tempo de 3 horas.
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentENF - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
local.publisher.initialsUFMG
local.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde

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