Fatores associados ao consumo inadequado de frutas e hortaliças entre frequentadores de restaurantes populares

Abstract

El objetivo de este estudio fue analizar los factores asociados con el consumo inadecuadode frutas (F), verduras (H) y FH por parte de clientes habituales en restaurantes populares en Belo Horizonte-MG. Se trata de un estudio analítico transversal, con abordajes cuantitativos y cualitativos, con 1641 individuos, adultos y ancianos de ambos sexos, en los Restaurantes Populares de Belo Horizonte-Minas Gerais. La recopilación de datos incluyó el consumo de F, H y FH, la situación socioeconómica, aspectos nutricionales relacionados con el consumo de otros grupos de alimentos, actividad física, estado nutricional actual, factores que interfieren con la elección de alimentos, el deseo de hacer cambios en y la existencia de dificultades para comer de manera saludable. Hubo un alto porcentaje de individuos con consumo inadecuado de F (81.7%), H (96%) yFH (79.4%). El consumo inadecuado de H se asoció con personas que no trabajan, no intentan comer de manera más saludable y tienen un consumo de agua inadecuado. El consumo inadecuado de FH prevaleció entre aquellos con un consumo inadecuado de agua y que comieron una cantidad reducida de comidas / día. Se concluyó que el consumo de F y H en la muestra está muy por debajo de las recomendaciones y que los factores estudiados se asociaron de manera diferente con respecto a la insuficiencia del consumo de F, Hy FH. El restaurante popular es una alternativa de alimentación saludable, a un costo asequible, y también es un espacio de acciones, articuladas con otras políticas públicas, que fomentan y promueven la salud y la seguridad alimentaria y nutricional de todos sus habituales.