Parâmetros técnicos de secagem de cebolinha desidratada (Allium fistulosum)

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dc.creatorMilton Nobel Cano Chauca
dc.creatorThais Inês Marques de Souza
dc.creatorWilliam James Nogueira Lima
dc.creatorDaniela Silva Rodrigues
dc.creatorNúbia Fernandes Bispo
dc.creatorAdriana Gonçalves Freitas
dc.creatorPoliane Batista Santos
dc.date.accessioned2022-09-20T15:32:27Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:33:10Z
dc.date.available2022-09-20T15:32:27Z
dc.date.copyright2020
dc.date.issued2020
dc.identifier.doi10.22533/at.ed.17720250913
dc.identifier.isbn9786557064177
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/45319
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofInvestigação científica no campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Desidratação
dc.subjectAlimentos - Conservação
dc.subjectAlimentos - Umidade
dc.subjectHortaliças secas
dc.subjectHortaliças na nutrição humana
dc.titleParâmetros técnicos de secagem de cebolinha desidratada (Allium fistulosum)
dc.title.alternativeDrying technical parameters of dehydrated chives (Allium fistulosum)
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage110
local.citation.spage104
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraAtena
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/investigacao-cientifica-no-campo-da-engenharia-e-da-tecnologia-de-alimentos

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