Basic concepts for predictive microbiology

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dc.creatorAlice Karine da Silva
dc.creatorMaísa Daré Perim
dc.creatorLuma Moura Brito
dc.creatorVerônica Ortiz Alvarenga
dc.date.accessioned2024-12-02T20:00:47Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:20:42Z
dc.date.available2024-12-02T20:00:47Z
dc.date.issued2023-09-10
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1007/978-1-0716-3413-4_1
dc.identifier.isbn978-1-0716-3412-7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/78409
dc.languageeng
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Restrito
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subject.otherPrimary moodeling
dc.subject.otherSecondary modeling experimental design
dc.subject.otherFood safety
dc.titleBasic concepts for predictive microbiology
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage30
local.citation.spage1
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
local.publisher.editoraSpringer
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-0716-3413-4_1

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