O modo de cozinhar como arquitetura vernácula: as cozinhas e a culinária Xakriabá da caatinga
| dc.creator | Adriano Mattos Corrêa | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-01T20:41:20Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-09T01:01:59Z | |
| dc.date.available | 2022-06-01T20:41:20Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.sponsorship | CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.isbn | 978-85-5722-360-8 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1843/42180 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Minas Gerais | |
| dc.relation.ispartof | Seminário Arquitetura Vernácula | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Culinária indígena | |
| dc.subject | Arquitetura nativa | |
| dc.subject.other | Arquitetura vernácula | |
| dc.subject.other | Contexto territorial | |
| dc.subject.other | Culinária indígena | |
| dc.title | O modo de cozinhar como arquitetura vernácula: as cozinhas e a culinária Xakriabá da caatinga | |
| dc.type | Artigo de evento | |
| local.citation.issue | 2 | |
| local.description.resumo | Os habitantes do território Xakriabá estão perdendo e estão carentes e necessitados de valorizar e de usar com proveito dos recursos da caatinga e do cerrado, além das práticas culinárias cultivadas tradicionalmente, em suas vidas cotidianas. Há uma abordagem e uma demanda direta vinda de professores e lideranças Xakriabá sobre investir nessas ‘cozinhas’, - tanto no espaço físico, nos fogões e nos utensílios culinários, como nas receitas tradicionais, nos modos e no uso de ingredientes coletados na caatinga/cerrado e também cultivados em suas lavouras. Para tanto se faz necessário valorizar e trabalhar por preservar o conhecimento das ‘Mestras da Cozinha’: cozinheiras reconhecidas pela comunidade Xakriabá, e que ainda podem ensinar, desdobrar receitas e modos de preparo cultivados e contextualizados no território desta etnia indígena. Hoje, as crianças e jovens comem mal (cada vez pior pela carência, impossibilidade das roças, da seca e por questões econômicas/sociais contemporâneas nas aldeias) e perdem pouco a pouco o conhecimento adquirido durante anos de vida e existência neste bioma singular. Dada as dificuldades contextuais, acabam por ceder aos produtos alimentares processados e industrializados comprados com o pouco dinheiro do programa de ‘Bolsa Família’ do Governo Federal. E se vai perdendo a possibilidade e a tradição de produzirem seus próprios alimentos e mesmo de desenvolver outros modos e técnicas para se alimentarem, - a seca está terrível e a falta d'água tem devastado a colheita do plantio. | |
| local.publisher.country | Brasil | |
| local.publisher.department | ARQ - ESCOLA DE ARQUITETURA | |
| local.publisher.initials | UFMG | |
| local.url.externa | https://even3.blob.core.windows.net/anais/219599.pdf |