Epidemiologia e diagnóstico das infecções por Salmonella sp. em suínos
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Tese de doutorado
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Primeiro orientador
Membros da banca
Andrey Pereira Lage
Renato de Lima Santos
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Renato de Lima Santos
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Resumo
Quatro estudos foram conduzidos com O objetivo de l) avaliar a possibilidade de suínos se tomarem infectados por Sulmorælla Sp. a partir de um ambiente contaminado, em um curto intervalo de tempo, 2) determinar se as baias de descanso pré-abate constituem uma fonte de infecção por Salmonellu sp. para suínos, 3) avaliar quatro métodos de cultivo bacteriológico para o isolamento de Salmonellu Sp. a partir de amostras fecais de suínos, e 4) avaliar quatro ensaios de detecção de Salmonella sp. disponíveis comercialmente, para a detecção de Salmonellø Sp. em amostras fecais de suínos. No primeiro estudo, demonStrou-se que, sob condições experimentais, suínos podem ser infectados por Sulmorrella Typhimurium., quando expostos a um ambiente contaminado por um período de tempo tão curto quanto 30 minutos. No segundo estudo, demonstrou-se que as baias de descanso pré-abate estão freqüentemente contaminadas com uma variedade de sorovares de Snlmonellu sp., constituindo uma importante fonte de infecções para suínos antes do abate. Dos quatro métodos de cultivo bacteriológico avaliados no terceiro estudo, dois apresentaram sensibilidade relativa superior para o isolamento de Salmonella .sp, a partir de amostras de fezes de suínos. Os métodos de cultivo quem apresentaram melhor desempenho consistiram de enriquecimento primário em caldos Tetrationato ou RappaportVassiliadis, seguido de enriquecimento secundário em caldo Rappaport-Vassiliadis e isolamento em Agar-XLT4, com sensibilidade relativa de 94 e 95%, respectivamente. Os ensaios de detecção de Sallmonellu .sp, avaliados no último estudo consistiram de dois ensaios imunoenzímáticos de captura de antígeno (ELISA l e 2), um ensaio de hibridização de DNA e um ensaio imunocromatográfico. A combinação dos resultados obtidos utilizando-se os dois métodos de cultivo de melhor sensibilidade determinada no estudo anterior foi definida como o padrão-ouro. A sensibilidade e a concordância (estatística Kappa) em relação ao padrão-ouro definido para cada ensaio de detecção avaliado foram; 87.36% e 0.64 para o ELISA 1; 98.85% e 0.96 para o ELISA 2; 97.70% e0.92 para o ensaio de hibridização de DNA; e 80.46% e 0.48 para o ensaio irnunocromatográfico, Concluiu-se que o ELISA 2 e o ensaio de hibridização de DNA apresentaram desempenho Superior aos demais ensaiosavaliados. Além disso, concluiu-se que atualmente existem ensaios de detecção de Salmonella sp, comercialmente disponíveis, que poderiam ter aplicação em investigações de segurança alimentar que utilizam amostras clínicas.
Abstract
Assunto
Suíno Doenças, Epidemiologia, Salmonelose em animais Diagnóstico
Palavras-chave
Salmonella, suíno, infecção, diagnóstico