Potencial antioxidante de frutos do Cerrado do Norte de Minas Gerais

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dc.creatorAmanda Laís Alves Almeida Nascimento
dc.creatorLenita Sena de Assis
dc.creatorIgor Viana Brandi
dc.creatorCarla Adriana Ferreira Durães
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.creatorBruna Mara Aparecida de Carvalho
dc.date.accessioned2022-04-20T13:25:43Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:10:13Z
dc.date.available2022-04-20T13:25:43Z
dc.date.copyright2019
dc.date.issued2019-08
dc.description.sponsorshipCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/41093
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofIII Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectFrutas
dc.subjectPolpa de frutas
dc.subjectAntioxidantes
dc.subjectCompostos bioativos
dc.titlePotencial antioxidante de frutos do Cerrado do Norte de Minas Gerais
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage348
local.citation.spage342
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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