Avaliação da rotulagem de óleos vegetais segundo a legislação vigente: itens obrigatórios e opcionais
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Artigo de periódico
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Evaluation of the labeling of vegetable oils according to law: mandatory and optional items
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Resumo
Informações nos rótulos são importantes para
orientar o consumidor sobre os alimentos. As
resoluções RDC 259 de 20/09/2002 (rotulagem
dos alimentos embalados) e RDC 360 de
23/12/2003 (rotulagem nutricional), da
ANVISA/MS, visam garantir informações básicas
ao consumidor. Óleos vegetais são produtos
muito consumidos, extraídos da soja, canola,
milho, girassol, entre outras fontes e seu
consumo tem crescido devido principalmente à
substituição da gordura animal e atualmente
justifica-se também pelas propriedades
funcionais dos ácidos graxos mono e
poliinsaturados presentes. O objetivo desse
trabalho foi avaliar rotulagens geral e nutricional
de óleos vegetais de diferentes origens e marcas,
verificando adequação à legislação e parâmetros
opcionais considerados importantes. Foram
analisados 35 rótulos de 20 marcas diferentes de
óleos de canola, girassol, milho e soja, coletados
em supermercados da região de Belo Horizonte -
MG. Foi possível concluir que a rotulagem
obrigatória está sendo respeitada, mas as
informações adicionais opcionais apresentaram
grande variação, justificando uma maior
padronização pelos órgãos responsáveis.
Abstract
Information on the labels are important for guide
consumers about food. Resolutions RDC 259 of
20/09/2002 (labeling of packaged food) and RDC
360 of 23/12/2003 (nutrition labeling), from
ANVISA / MS, aim to ensure basic information to
the consumer. Vegetable oils are widely
consumed products, extracted from seeds such
as soybeans, canola, corn, sunflower, and others
sources, and its consumption has increased due
to the functional properties of mono and
polyunsaturated fatty acids present. The aim of
this study was to evaluate general and nutritional
labeling of vegetable oils from different
backgrounds and marks, checking adherence to
the legislation and optional parameters
considered important. We analyzed 35 labels of
20 different brands of canola, sunflower, corn
and soybeans, collected in supermarkets in Belo
Horizonte - MG. It was concluded that required
labeling is being respected, but the additional
optional information presented great variation,
justifying better standardization by the
responsible organs.
Assunto
Óleos vegetais
Palavras-chave
Rotulagem de alimentos, Óleos vegetais, Tabela nutricional, Consumidor