Intervention for promoting intake of fruits and vegetables in Brazilians: a randomised controlled trial

Abstract

Objetivo: Avaliar a eficácia de uma intervenção nutricional para promover ingestão de frutas e vegetais (FV). Projeto: Um ensaio comunitário randomizado e controlado foi conduzido para avaliar a eficácia de uma intervenção nutricional de 7 meses e para promover a ingestão de FV, separadamente e juntos. Todos os participantes frequentaram sessões de exercício físico. O a intervenção baseou-se no modelo transteórico e na pedagogia de Paulo Freire. As intervenções incluíram sessões educativas em grupo, cartões motivacionais e materiais informativos. O desfecho primário foi uma mudança na ingestão de FV (g/d), e os resultados secundários incluíram estágios de mudança, autoeficácia, decisão equilíbrio e conhecimento sobre FV. Todos os dados foram coletados presencialmente; e ingestão de FV foi avaliada por meio de um breve questionário validado. Local: Serviços de promoção da saúde da Atenção Primária à Saúde brasileira. Participantes: 3.414 usuários da Atenção Primária à Saúde brasileira (1.931 no controle grupo e 1.483 no grupo intervenção (GI)). Resultados: No início do estudo, a ingestão média diária de FV era de 370,4 g/d (IC 95% 364,2, 376·6). O aumento na ingestão de FV (23,4 g/d; IC 95% 6,7, 40,0) e na ingestão de frutas (þ17,3 g/d; IC 95% 5,1, 29,4; P = 0,01) foi maior no GI entre os participantes na ingestão basal mais baixa. Os participantes do GI também apresentaram progressão no estágios de mudança (P < 0,001), aumento da autoeficácia (P < 0,001) e melhoria conhecimento das culturas FV (P < 0,001). Conclusões: A intervenção nutricional foi eficaz no aumento da ingestão de FLV e consumo de frutas entre indivíduos com menor consumo no início do estudo e na manutenção Consumo de FLV entre aqueles que relataram consumir FLV conforme recomendado (400 g/d).