Extração e análise de polifenóis e atividade antioxidante em cultivares de Catharanthus roseus (L.) G. Don
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Autor(es)
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Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Tese de doutorado
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Lázaro Chaves Sicupira
Sônia Ribeiro Arrudas
Anna Christina de Almeida
Elka Fabiana Aparecida Almeida
Flaviano Oliveira Silvério
Sônia Ribeiro Arrudas
Anna Christina de Almeida
Elka Fabiana Aparecida Almeida
Flaviano Oliveira Silvério
Resumo
Catharanthus roseus (L.) G. Don pertence à família Apocynaceae e, a partir deste, foram isolados alcaloides com função antineoplásica, denominados de vincristina e vimblastina. Entretanto, ainda não há na literatura método de extração e análise padrão para caracterizar a atividade antioxidante e a composição química dos compostos fenólicos em C. roseus. As mudas dessa espécie apresentam massa seca reduzida e, por isso, as principais metodologias de preparo de extratos e de avaliação da atividade antioxidante não são aplicáveis. Dessa forma, a primeira parte deste estudo teve como objetivo reduzir a quantidade de reagentes utilizados nas metodologias convencionais de determinação da concentração de fenóis totais, flavonoides e dos testes de atividade antioxidante por DPPH, ABTS e FRAP. Para isso, os métodos miniaturizado e convencional foram comparados e, em seguida, aplicados na análise de 38 amostras diferentes incluindo chás, especiarias, bebidas alcoólicas, energético, geleias, produtos do mel e derivados da uva. As metodologias miniaturizada e convencional apresentaram linearidade nas mesmas faixas de concentração, com coeficiente de determinação e correlação superiores a 0,99. A metodologia miniaturizada proporcionou a redução no custo das análises de 96% para a determinação de fenóis totais, 80% para flavonoides, 72% para DPPH, 67% para ABTS e de 70% para FRAP, além de ter reduzido os volumes de resíduos gerados. Este estudo revelou que as metodologias miniaturizadas apresentam a mesma eficiência e segurança que os métodos convencionais, porém com a vantagem de ser significativamente mais econômica. A segunda parte do trabalho teve como objetivo otimizar a extração dos compostos fenólicos da C. roseus. Os parâmetros de massa de amostra vegetal, composição da fase extratora, modo de homogeneização, tempo e temperatura de extração foram avaliados. Os resultados da concentração de fenóis totais foram submetidos à análise de variância pelo teste F e teste de Duncan, a 5% de significância. Posteriormente, as condições ideais de extração foram empregadas no preparo de extratos de 12 cultivares de C. roseus. As metodologias miniaturizadas de determinação do teor de fenóis totais, flavonoides e da atividade antioxidante foram usadas para analisar os 12 extratos obtidos, em triplicada. A concentração dos ácidos fenólicos e o agrupamento das cultivares foram determinados por análises cromatográficas. O método de extração otimizado utilizou 30 mg de folhas secas de C. roseus, 0,72 mL de fase extratora constituída por etanol e água a 50% (v/v), empregando aquecimento a 50 ºC por 1 h. A concentração média de fenóis totais foi de 30,3 mg g-1 CEAG, flavonoides 20,0 mg g-1 CEQ e a atividade antioxidante pelos métodos DPPH, ABTS e FRAP foi de 19,4; 11,8 e 23,3 mg g-1 CET, respectivamente. Os ácidos salicílico, vanílico, siríngico, gálico, ferúlico e cafeico foram quantificados em todos os extratos. A metodologia de extração miniaturizada apresentou menor consumo de solvente, amostra e tempo, sem reduzir a eficiência da extração. Em termos de composição de ácidos fenólicos, os extratos das folhas de C. roseus se mostraram constituídos, predominantemente, pelos ácidos ferúlico e cafeico. Esses ácidos foram determinantes para a separação das 12 cultivares em dois grupos principais.
Abstract
Assunto
Palavras-chave
Triagem fitoquímica, Vinca, Ácidos fenólicos, Análise foliar, Cromatografia (CG-EM)