Competências desenvolvidas por estudantes durante atuação nas empresas juniores de nutrição
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Artigo de periódico
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Competencies developed by students while working in nutrition juniorenterprises
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Resumo
Introdução: Surgem reflexões sobre como as empresas juniores vêm se estruturando junto à dinâmica de ensino nas universidades brasileiras e suas contribuições efetivas para a formação profissional e o desenvolvimento de competências de seus integrantes. Assim, o objetivo do estudo foi identificar competências percebidas por estudantes nas empresas juniores de nutrição do Brasil e compará-las segundo o perfil de atuação (tempo de participação, número de cargos e carga horária semanal). Métodos: Estudo transversal, realizado com uma amostra representativa de estudantes atuantes nas empresas juniores de nutrição. Foram coletadas variáveis autorreferidas sobre dados sociodemográficos, ocupacionais, de atuação técnico-científico, aptidão para ingresso no mercado de trabalho, pretensão de atuação profissional e percepção das competências desenvolvidas. Foi utilizado teste Qui-quadrado de Pearson ou Exato de Fisher para determinar diferenças na percepção de competências adquiridas entre os perfis de atuação. Resultados: A participação em empresas juniores influenciou o desenvolvimento de diversas competências empreendedoras que mudam de acordo com o perfil de atuação do aluno nas empresas juniores. A maior dedicação de tempo e atividades nas empresas juniores proporcionou o reconhecimento de competências significativas como liderança (p<0,001), capacidade de resolução de problemas (p<0,01) e responsabilidade social (p=0,05). Por outro lado, apenas um quarto dos alunos realizou cursos sobre empreendedorismo e apenas dois em cada dez indicaram o desejo de empreender após a formação acadêmica. Conclusão: Este estudo apresenta quais competências empreendedoras são mais desenvolvidas com a participação em uma empresa júnior. Esta investigação pode contribuir para a promoção de dados científicos sobre a educação para o empreendedorismo, que ainda é escassa nos países em desenvolvimento. Além disso, pode incentivar a participação de estudantes em empresas juniores e promover o apoio a esta atividade entre professores e universidades.
Abstract
Introduction: Reflections arise on how junior companies have been structuring themselves alongside the teaching dynamics in Brazilian universities and their effective contributions to the professional training and development of skills of their members. Thus, this study aimed to identify competencies perceived by students in nutrition junior enterprises in Brazil and compare them according to their profile (time of participation, number of positions and weekly workload). Methods: Cross-sectional study, carried out with a representative sample of students working in nutrition junior enterprises. Self-reported variables were collected on sociodemographic, occupational, technical-scientific performance data, aptitude for entering the job market, intention of professional activity and perception of the skills developed. Pearson's Chi-square test or Fisher's exact test was used to determine differences in the perception of acquired skills between the performance profiles. Results: Participation in junior enterprises influenced the development of various entrepreneurial skills that change according to the student's performance profile in junior enterprises. The greater dedication of time and activities in junior companies provided recognition of significant skills such as leadership (p<0.001), problem-solving ability (p<0.01), and social responsibility (p=0.05). On the other hand, only a quarter of students took courses on entrepreneurship and only two in ten were willing to become an entrepreneur after academic training. Conclusion: This study presents which entrepreneurial skills are most developed through participation in a junior enterprise. This research can contribute to promoting scientific data on entrepreneurship education, which is still scarce in developing countries. Furthermore, it can encourage the participation of students in junior enterprises and promote support for this activity among professors and universities.
Assunto
Estudo transversal, Empresas juniores, Estudantes, Educação, Formação profissional, Nutrição
Palavras-chave
Nutrição, Educação empreendedora, Educação prática, Empresas juniores, Inovação em educação
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https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/69914