Emprego da amêndoa de macaúba na formulação de produtos de panificação

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dc.creatorMaria Eduarda Soares Andrade
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorCaroline Liboreiro Paiva
dc.date.accessioned2024-10-15T19:48:21Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:59:43Z
dc.date.available2024-10-15T19:48:21Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn9786588389294
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/77451
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectPanificação
dc.subjectMacaúba
dc.subjectAlimentos - Avaliação sensorial
dc.titleEmprego da amêndoa de macaúba na formulação de produtos de panificação
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage182
local.citation.spage168
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA/UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf

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