Inoculação de silagem de capim-elefante com microrganismos do trato digestório de bovinos
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Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Dissertação de mestrado
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Leidy Darmony de Almeida Rufino
Roberta Torres Careli
Luciana Castro Geraseev
Roberta Torres Careli
Luciana Castro Geraseev
Resumo
O capim-elefante (Pennisetum purpureum cv. Cameroon) é utilizado na
produção de silagem e apresenta suscetibilidade à deterioração por
microrganismos indesejáveis durante a fermentação. O uso de microrganismos
do trato digestório de bovinos pode ser estudado como forma de reduzir a
deterioração. Assim, o objetivo foi avaliar a inoculação da Lactobacillus
plantarum e das espécies fúngicas Aspergillus terreus e Trichoderma
longibrachiatum do trato digestório de bovinos na fermentação do capimelefante. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, avaliaram-se duas
concentrações de L. plantarum na ensilagem de capim-elefante préemurchecido e fermentado em tubo Falcon. No segundo experimento foi
avaliado a inoculação dos fungos A. terreus, T. longibrachiatum e o mix de
ambos nas concentrações de 105 unidades formadoras de colônias por grama
(UFC/g) sobre a estabilidade aeróbica, composição bromatológica e
microbiológica da silagem fermentada em minissilos de PVC. As diferentes
inoculações e formas de conservação da forragem evidenciaram resultados
distintos. A inoculação da L. plantarum não influenciou as perdas de matéria
seca e efluente, o pH e a comunidade microbiológica da silagem fermentada
em tubo Falcon, porém reduziu a população de enterobactérias e causou
inexistência das bactérias não fermentadoras de lactose. Por outro lado,
verificou-se que a inoculação dos fungos A. terreus e T. longibrachiatum afetou
positivamente os teores de fibra em detergente neutro e carboidratos não
fibrosos, a estabilidade aeróbica da silagem e a comunidade de
microrganismos no momento de abertura e após 10 dias de exposição aeróbica
da silagem. A silagem MIX foi a mais estável após exposição aeróbica, mas a
silagem controle, A. terreus e T. longibrachiatum apresentaram menores perdas
de matéria seca (P <0,05). Os tratamentos não afetaram os teores de matéria
mineral, proteína bruta e estrato etéreo (P >0,05). Apesar disso, a silagem
inoculada com MIX apresentou maior concentração de fibras e menor teor de
carboidratos não fibrosos que a inoculada com T. longibrachiatum. Apenas o pH
final da silagem MIX assumiu valor acima de 4,2 considerado valor mínimo para
uma boa fermentação. Verificou-se efeito do tipo de inoculação na população de
Diplococcus na abertura da silagem e de Bastonetes, Lactobacillus e total de
bactérias láticas após 10 dias de exposição aeróbica. Em conclusão, a inclusão de
A. terreus isolado ou em mistura com T. longibrachiatum melhora a estabilidade
aeróbica da silagem, mas eleva o teor de fibra em detergente neutro e reduz o teor
de carboidratos não fibrosos.
Abstract
Elephant grass is used in the production of silage to supply animals when food
is scarce, but it is susceptible to deterioration by undesirable microorganisms
during fermentation. The objective of the work was to evaluate the inoculation of
Lactobacillus plantarum and of the fungal species Aspergillus terreus and
Trichoderma longibrachiatum from the bovine digestive tract in the ensiling of
elephant grass (Pennisetum purpureum cv. Cameroon). Two experiments were
carried out. In the first, two concentrations of L. plantarum in the silage of prewilted elephant grass and fermented in Falcon tube were evaluated. In the
second experiment it was evaluated the inoculation of the fungi A. terreus, T.
longibrachiatum and the mix of both fungi in the concentrations of 105 colony
forming units per gram (CFU / g) on the aerobic stability and bromatological and
microbiological composition of the fermented silage in PVC mini-silks. The
different inoculations and ways of preserving forage showed different results.
The inoculation of L. plantarum did not influence the losses of dry matter and
effluent, the pH and the microbiological community of the silage fermented in
Falcon tube, however it reduced the population of enterobacteria and caused
the absence of non-fermenting lactose bacteria. On the other hand, it was
verified that the inoculation of A. terreus and T. longibrachiatum positively
affected the levels of neutral detergent fiber and non-fibrous carbohydrates, the
aerobic stability of the silage and the community of microorganisms at the time
of opening and after 10 days aerobic exposure of silage. The MIX silage was
the most stable after aerobic exposure, but the control silage, A. terreus and T.
longibrachiatum showed lower losses of dry matter (P <0.05). The treatments
did not affect the levels of mineral matter, crude protein and ether layer (P >
0.05). Despite this, the silage inoculated with MIX presented a higher
concentration of fibers and a lower content of non-fibrous carbohydrates than
that inoculated with T. longibrachiatum. Only the final pH of the MIX silage
assumed a value above 4.2 considered for good fermentation. There was an
effect of the type of inoculation in the population of Diplococcus in the opening
of silage and rods, Lactobacillus and total lactic acid bacteria after 10 days of
aerobic exposure. In conclusion, the inclusion of A. terreus alone or in a mixture
with T. longibrachiatum improves the aerobic stability of the silage, but
increases the neutral detergent fiber content and reduces the non-fibrous
carbohydrate content.
Assunto
Palavras-chave
Aspergillus terreus, Composição bromatológica, Lactobacillus plantarum, Microrganismos autóctones, Silagem, Trichoderma longibrachiatum