Effect of the use of Chia (Salvia Hispanica L.) seeds on antioxidant status and anthropometric parameters in obese, type 2 diabetics and/or hypertensive patients

Abstract

Justificativa e objetivos: As sementes de Chia têm sido investigadas devido às suas altas concentrações de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, além dos benefícios nas medidas antropométricas. Este estudo avaliou o efeito potencial da ingestão de Chia sobre o status antioxidante plasmático e parâmetros antropométricos em indivíduos com doenças crônicas. Métodos: Foram selecionados 59 participantes, incluindo pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) e/ou hipertensão(HAS) e/ou obesidade (grupo A, n=34) e voluntários saudáveis (grupo B, n=25). O status antioxidante do plasma foi determinado pelo teste de redução de MTT (sal de tetrazólio) e peso (P), circunferência abdominal (CA), circunferência da cintura (CC) e índice de massa corporal (IMC), que foram determinados antes (T0) e após 6 meses (T6) de ingestão de 20 g/dia da Chia. Resultados: Após o uso das sementes, observou-se aumento do potencial antioxidante plasmático tanto no grupo A quanto no grupo B (p < 0,0001). Também foi observada redução da P, CA, CC e IMC nos indivíduos de ambos os grupos, sendo todos os valores de p < 0,05. Esses efeitos podem ser possíveis devido às altas concentrações de compostos antioxidantes e formação de um gel polissacarídeo no trato digestivo, que confere saciedade e, consequentemente, proporciona redução nas medidas antropométricas. Conclusão: No campo da nutrição, a chia pode ser uma boa alternativa para aumentar o status antioxidante e reduzir as medidas antropométricas, melhorando o estado de saúde dos pacientes, principalmente aqueles que sofrem de doenças crônicas.