O modelo paramétrico de Weibull Bi-variado para modelagem de dados com censura intervalar
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Dissertação de mestrado
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Resumo
O armazenamento de produtos, principalmente os produtos de natureza alimentícia,
é um fator importante para a manutenção da qualidade dos mesmos. Durante o tempo de
armazenamento podem ocorrer perdas de nutrientes, deterioração microbiológica e
mudanças em características sensoriais como sabor, odor e aparência. Devido a esta razão,
o estudo do tempo de vida em prateleira é um item fundamental em qualquer programa de
desenvolvimento de produtos e manutenção da qualidade.
A importância da determinação de vida dos produtos em prateleira não deve ser
considerada apenas através de aspectos microbiológicos, mas também através de aspectos
sensoriais como sabor, odor, cor e aparência, uma vez que os consumidores, em geral,
utilizam-se desses aspectos para adquirir os produtos e estabelecer um nível de confiança
aceitável para escolha de sua marca.
O objetivo deste trabalho é propor uma nova forma de modelagem de dados
oriundos de avaliações sensoriais, que possui informações de dois atributos possivelmente
associados. Modelou-se, portanto, a fração de defeituosos e a confiabilidade conjunta
através da distribuição bivariada de Weibull.
Abstract
Assunto
Estatística - Teses, Modelos Weibull - Teses, Análise de sobrevivência (Biometria) - Teses
Palavras-chave
Censura intervalar, Modelo de Weibull bivariado, Tempo de vida em prateleira
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