Consumer food environment and overweight

Abstract

Objetivos: O objetivo deste estudo foi investigar a associação entre aspectos do consumo alimentar ambiente em lojas de alimentos que vendem frutas e legumes (FVs) e a incidência de excesso de peso entre usuários de um serviço de atenção primária à saúde brasileiro. Métodos: Este estudo transversal avaliou variáveis ​​de nível individual e do ambiente alimentar, dentro do contexto de uma amostra representativa de um serviço de atenção primária à saúde de um município brasileiro (Academia de Saúde Programa [HAP]) em 2013. Usuários de unidades HAP e múltiplos aspectos do ambiente alimentar do consumidor (disponibilidade, diversidade, variedade, qualidade, publicidade e preço) relacionados a FLVs e alimentos ultraprocessados ​​(AUPs) foram examinado. Modelos logísticos multinível foram usados ​​para examinar as relações entre excesso de peso e consumo características do ambiente. Analisamos 2.810 participantes e auditamos 336 lojas de alimentos. Resultados: Mais de 70% das lojas apresentavam diversidade e variedade adequadas de FVs; Em relação à qualidade, apenas 24,5% dos as lojas apresentaram qualidade inadequada de frutas e 39,6% qualidade inadequada de hortaliças. UPFs estavam presentes em 60,6% das lojas FV. Os resultados indicaram alta prevalência de excesso de peso (62,6%) nos participantes do serviço de promoção da saúde e os modelos multiníveis revelaram associação com variedade de hortaliças em lojas (0,99; intervalo de confiança de 95%, 0,97 0,99; P < 0,05). Conclusões: Dada a importância do ambiente alimentar na escolha dos alimentos no momento da compra, é importante considerar o ambiente alimentar do consumidor na determinação do consumo. Os resultados sugerem que aumentou a exposição a alimentos saudáveis ​​deve ser incluída como orientação para o controle do peso.