Caracterização física e do perfil de textura na maturação do queijo artesanal da região Serra Geral - MG

Página do item simplificado
dc.creatorRoberta da Cruz Cangussu
dc.creatorThinara Freitas de Oliveira
dc.creatorKely Tatianne Costa Santana
dc.creatorAna Clarissa Santos Pires
dc.creatorMaximiliano Soares Pinto
dc.date.accessioned2022-04-06T11:41:13Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:19:19Z
dc.date.available2022-04-06T11:41:13Z
dc.date.copyright2019
dc.date.issued2019-08
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
dc.description.sponsorshipCAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/40813
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofIII Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectQueijo-de-minas
dc.subjectLaticínios
dc.subjectMinas Gerais, Norte
dc.titleCaracterização física e do perfil de textura na maturação do queijo artesanal da região Serra Geral - MG
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage430
local.citation.spage423
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

Arquivos

Pacote original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Caracterização física e do perfil de textura na maturação do queijo artesanal da região serra geral - mg.pdf
Tamanho:
758.74 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
License.txt
Tamanho:
1.99 KB
Formato:
Plain Text
Descrição:
Baixar

Coleções

Capítulo de Livro

Logo UFMG